人类吃的食物酸甜咸鲜，尤其是一些正餐盐是必不可少的调味品，在进化的道路上我们的味觉已经倾向于食物的鲜咸，而盐也成为人类的必需品。但是我们知道大部分动物它们进行猎食，一般来讲不会吃盐，那么人类吃盐难道只是为了满足味觉上的感受吗？
实际上并非如此，任何动物都必须要摄入食盐，这是身体维持正常机能的必需品，人类在进化的过程中掌握了高超的烹饪方式，不再像远古时期未开化的状态，面对猎物茹毛饮血，只有通过额外的添加食盐才能补充人类身体之必需。
为什么人类需要补充盐分？
地球上的生命有38亿年的发展演化史，大家都是同根同源，由最原始的简单单细胞生命经过漫长时间的演化，最终形成现在生机勃勃的景象，据有关机构的统计现存物种数量大约是600万种，这还是地球生物经过五次大灭绝事件之后的状态。
从进化史上生物任何生物都可以追踪到最原始的共亲，因此机体功能上就像是一个模版里刻出来的一样。生物进化的本质是适应性，并非是差异性，因此即使是不同物种在很多方面都有很大的相似性，尤其是基本功能。
例如生物摄取能量的方式，为什么吃食物填饱肚子人就有了动力？这都要追溯于细胞的层次，食物通过消化系统进行逐步的消化分解，最终形成有机的小分子，主要是葡萄糖、蛋白质和脂肪等。而无用的食物废物都通过排泄系统排出体外。细胞吸收了葡萄糖进行有氧呼吸产生能量供身体使用，同时新陈代谢的一些废物都要排出体外，主要是随着尿液。
细胞生活在细胞外液中，其主要成分就是一种盐溶液，钠钾离子为主要的成分，它们的含量可以差异表现出一种渗透压，尤其是细胞内液和细胞外液的渗透压差，可以帮助营养物质运输至细胞内，同时细胞内的代谢废物排出细胞。可以说这些无机盐在人身体内有着重要的作用，既然是有作用的那就必须要维持在一定的水平，但是身体一些行为会过多的把无机盐排出体外，因此必须要通过摄入来达到平衡。
首先是大量运动人体出汗，我们都知道汗液是咸的，就是因为有无机盐随着汗液排出体外。所以说经过运动排出大量汗后人们习惯喝一些功能饮料来补充。同时吃坏肚子多次排泄也会携带走大量的无机盐，这个时候都需要补充盐分。大部分动物都是如此，必须要有盐的摄入，人类是通过在食物中放入食盐，而动物也是在食物中摄取盐分。
动物真的不吃盐吗？
当然，从我们直观的印象中食草动物吃草，食肉动物生吞活剥猎物，根本不会加盐，再者说人家也不会这套操作。在食物中添加食盐，地球上的生物中只有人类会这样做。
对于草食性动物，它们也需要盐分的摄入，但平时的食谱非常单一，不是树就是草，全部都是绿色食物根本没有机会摄入盐分。那怎么办哪？在一些养殖场内，农场主都会设置一些盐块，供动物门进行舔食，时间长了还要定期的新加，这就是动物摄盐的最好案例。
人类饲养的动物可以在我们的帮助下摄入盐分，但是野生的动物怎么办？答案非常的简单，就是吃土，动物吃土已经不是秘密，科学家发现很多草食性动物都有吃土和舔石头的情况，它们就是通过这种方式来摄入所需要的钠钾离子等。
对于肉食性动物来说，摄入盐分相对简单一些，因为它们进行猎食，一些草食性动物就是它们的目标，进食方式也非常原始就是茹毛饮血，在这些食物中肉食动物是可以摄取无机盐分的，至少血液中钠钾离子就非常的丰富。当然摄入不足的情况下，肉食动物也有舔石头吃土的情况。
其实道理很明确，地球上的生物起源于原始海洋，在我们的身体细胞所处的环境也是无机盐容液，和海水是十分类似的。身体的一些活动可能导致无机盐分的消耗，为了身体的正常状态、摄入盐分必不可少，无论是人类还是动物都必须如此，只不过人类简单直接一些，直接额外添加，动物就只能通过食物或者其它方式摄入了。
