燕条泡发多长时间为6小时左右，这时间要观察燕条是否变大，之后还要经过炖煮才能够食用，并且要掌握火候，以及配料，要科学化合理化，另外不同工资制作的燕条需要泡发的时间也不同，好的燕条泡发后炖煮不会出现化水的现象。
一、燕条泡发的方法
首先要把燕条放在碗中，并且加入适量的水，水的量一定要没过燕条，等待六个小时之后燕条被充分泡发，泡涨之后，用一个小镊子将燕毛去除，同时也要将其中的杂质去除。但是这个时候一定要注意不要将燕丝弄断，可以在里面加一滴油，然后慢慢的搅拌，会使燕毛漂浮在水面，这样就很好去除了。
将燕条再次放入清水中洗干净，捞出来将水分去除，将燕条打开呈燕丝状，并且还要再用水浸泡两个小时左右，这时候一定要拿捏好水量，刚刚没过燕条就可以，紧接着用一个器皿装好，并且用保鲜膜覆盖，将其密封，放入冰箱的冷冻里面。
放冰箱主要是为了避免燕条失去原有的味道，同时也是为了方便在炖煮的时候缺少水分，放置冰箱内冷冻需要在30天最好，经常吃燕窝的人，每次不要泡太多，是多少泡多少，这样既能保证食物的鲜美，也能够充分的避免浪费，掌握好量并且还要掌握方法。
二、燕条泡发的误区
燕条泡发特别要求水的质量，那么自来水不可以，最好用饮用水，也可以用凉白开。在泡发燕条的过程中，选择水是最关键的，很多人都忽视了这一步骤，泡燕条的水必须有渗透性，并且也要非常的干净，用对了水源需要泡发的时间会短一些。
有些人喜欢用高温的水去泡发燕条，甚至用滚开的水去泡发燕条，其实这是不正确的。正常的水温应该在30度左右，如果在特别着急的情况下，可以用80度左右的水来浸泡。因为在高温的作用下，燕条会流失一些营养物质，时间不够，燕条泡发的不够蓬松。
杨梅酒会伤害到牙齿以及胃部等，虽然杨梅酒里面有酒精的含量，但是营养价值是非常高的，能够软化血管，但是喝杨梅酒对身体也是有一定伤害，只要饮酒适量那么就会减少伤害，但是过多饮杨梅酒绝对会刺激到自己的胃部，也会容易使自己醉酒，所以这一点一定要注意。
一、杨梅酒会腐蚀牙齿
富含花青素的水果之一杨梅经过发酵之后就形成杨梅酒，那里所含的营养物质丰富，但是经常饮用杨梅酒会损伤到牙齿，所以在喝完杨梅酒之后一定要漱口，杨梅的味道特别酸，就是杨梅里面的酸质会将牙齿腐蚀，如果牙齿受到伤害，那么吃任何东西的时候都感觉不到香味。
二、杨梅酒会增加胃部的负担
过多的喝杨梅酒会刺激自己的胃部，因为杨梅酒也含有酒精，会使胃粘膜减少，尤其是患有胃部疾病的人群，不能够喝杨梅酒，如果这一类人群喝了杨梅酒会导致胃痛并且恶心等症状，甚至会加重自己的病情，所以说杨梅酒也是有一定的禁忌的，不是每一个人都适合喝。
三、杨梅酒会导致口舌长疮
杨梅本身对人体的刺激性是比较小的，并且不会产生较大的副作用，但是过多的喝杨梅酒容易导致口舌长疮，并且还会出现咳嗽多痰等情况，这些都是由于杨梅容易导致人体上火，所以才会出现的症状，当杨梅泡成酒之后还含有酒精，会使杨梅的副作用增大。
四、杨梅酒会增加内脏的负担
杨梅酒也是一种酒，所以说里面也是含有酒精度数的，一般都在50度之上，往往酒精的度数高会对肝脏产生一定的影响，增加了肝脏的负担，因为肝脏主要的作用就是能够分解酒精，同时还会对胃部带来一定的伤害，如果是喝多或者是喝醉还会耽误自己的事情。
五、杨梅酒会刺激到肾脏
过多或长期的喝杨梅酒会影响到自己的肾脏，增加肾脏的负担并且影响肾功能，在喝完杨梅酒之后去化验肾功，往往会发现数值偏高，说明肾脏不能更好的去分解杨梅酒之内的酒精，从而导致自己的内分泌系统也会出现问题，所以说喝杨梅酒一定要适量。
