花盖蟹一旦死了就不能再吃了，因为花盖蟹生活在水里，它们平时喜欢吃水里的浮游生物，也会吃一些死鱼和死虾等死掉的生物，这也会让花盖蟹的体内存在一定的细菌。如果是活着的花盖蟹，那体内的细菌就会经过身体的代谢而排泄出来，花盖蟹死亡时间越长，有毒物质就会累积的越多。
一、与花盖蟹的食物
冰冻的死螃蟹能吃吗讲到过，螃蟹死了不能吃，而花盖蟹和螃蟹一样，死了都不能吃。很多食物都与花盖蟹相克，所以一定要注意到这一点。在食用花盖蟹的时候，一定不要喝啤酒。很多人在吃花盖蟹的时候都喜欢喝啤酒，这样会引起身体不适。因为螃蟹性寒，如果同时喝啤酒食用，就回造成脾胃不适，胃部胀痛等症状的出现。
如果食用的比较多，有可能会造成腹泻以及呕吐的症状出现，还会使体内的尿酸值升高，加大患痛风的风险。因为蟹本来就属于寒性的食物，即使单独也不可以多食，吃的时候还可以配合一些暖胃的茶一起，这样可以中和螃蟹的寒性。
花盖蟹也不可以和柿子一起吃，很多人都没有注意到这一点，同时食用可能会造成恶心、腹泻等症状的出现。因为蟹肉有十分丰富的蛋白质，柿子又有很多的鞣酸，这两种东西同时吃进体内，会形成蛋白质凝块，让身体十分的不舒服，所以还是避免两种食物同时食用。
二、花盖蟹的烹饪方法
清蒸花盖蟹是很多家庭经常选择的烹饪方法，做之前一定要选择新鲜活着的螃蟹，然后放进蒸笼里，撒上少许盐，用大火蒸。蒸制五分钟左右，等到水开了，把火稍微调小一点再蒸八分钟左右就可以出锅了。同时也可以准备好蘸料，将蟹肉剥下来蘸一些蘸料，会让蟹肉的味道更加鲜美。
除了清蒸，还可以选择比较小的花盖蟹放进炒锅里炒，做一道辣炒花盖蟹。要将锅里放上油，然后放毒干辣椒和葱姜蒜炒出香味，放入花盖蟹进行翻炒，加入少许糖，一些白酒，生抽和老抽等等，等到花盖蟹炒红了，再假如少许水，将螃蟹焖熟就可以了。
晚上天黑之后抓知了是最好的，可以在晚饭之后，拿着手电筒去树林里抓知了，可以消化消化肚子里面的食物，还能抓点知了，在夏天的时候，农村的树林里面经常可以看到拿着手电筒捉知了的，毕竟是高蛋白的食物，是大补之物。
一、知了在夜间行动缓慢
夏天是知了盛行的季节，晚上的时候知了就老实的趴在树上，人就可以带着手电筒去捉它们了，知了在夜间的行动是非常缓慢，在白天的时候想捉到它们很难，靠近之后就会飞走，到晚上就可以肆无忌惮的捉知了，也不需要担心知了会跑。
二、雨后知了出来褪皮
在晚上知了是容易捉，在下雨之后知了也是很容易抓的，下完雨之后，会看到很多的知了在蜕变，就在雨后半个小时左右，雨后是知了蜕变最合适的时间，这个时候抓知了也是非常简单的，没蜕变之前的知了是不会飞的，不需要担心它们会飞走。有人好奇知了的祖先是什么，它的祖先可能是一种名为古蝉的生物，是一种很古老的生物。
三、知了的营养
知了是属于寒性的食物，食用起来特别的简单，整个放进油锅里面炸就行，炸到金黄色的捞出，可以在外面撒点孜然辣椒，也可以选择不撒，吃原味的也很香，知了可以散风宣肺，还可以解热定惊，知了内部还含有很多的微量元素。
知了蛋白质是非常高的，营养学家研究出来，一千克的知了的蛋白质含量和牛肉的蛋白质含量是一样的，高达百分之七十以上，脂肪和维生素含量也是非常的丰富，知了还被称为是蛋白王，现在越来越多的昆虫被人类食用，就是因为蛋白质含量高。
知了的热量更是高的惊人，是牛肉的三倍，没有蜕变的知了蛋白质含量也是高达百分之六十左右，还有很多微量元素，知了褪掉的皮也是中药，可以促进身体的生长和发育，身体虚的人可以用知了皮，知了皮的药用价值很强。
