烤乳猪这道菜想必很多人都吃过，外酥里嫩。而烤乳猪这到菜来源也非常悠久，距今约有1400年历史。而这到烤乳猪在中华美食中所占有地位是相当高。相信大家对这到菜应该算是比较了解，但是烤乳猪是哪个菜系的，估计大家都不知道。
一、烤乳猪地位
烤乳猪是广州特色菜之一，所以烤乳猪是属于粤菜中的一种做法。烤乳猪不仅仅是作为粤菜一种，更是满汉全席”主打菜之一。而烤乳猪也是许多广东人用来祭拜祖先的一种祭品。同时也是作为广东人过年菜桌上不可缺少一种菜品。
二、烤乳猪历史和特色
早在魏晋南北朝时期，便有烤乳猪这种菜品。而且在当时烤乳猪更是一种烹饪技术成果。到清朝烤乳猪已经是宫廷名菜之一。而且已经慢慢开始传遍中国，甚至在国外有时候还可以看到烤乳猪这种菜品。而如今对于烤乳猪喜爱，还是大有人在。
烤乳猪作为粤菜之一，一定是外酥里嫩、肥而不腻，这是粤菜最大造诣，而从色泽看，烤乳猪和烧鹅一样都是色泽极为红润，让人看便非常有食欲，基本上每个吃过烤乳猪的人都会说入口奇特无比，而且吃烤乳猪之后还会散发着一种淡淡清香。
三、粤菜
烤乳猪是粤菜经典代表菜之一。粤菜主要是由广东三种地方菜系组成，各具特色，而其中这三种地方菜系最有名莫过于广府菜，在我国八大菜系中，粤菜成就可谓是最高，不过想要把粤菜做好，没有一番功夫，基本上是做不了。
粤菜讲究清和鲜，基本上所有粤菜都是完整保留出原汁原味，粤菜对火候掌握及其重要，稍不注意这到菜也就毁，粤菜来源也是非常悠久，距今估计有2000多年，粤菜其实还融入一些西方烹饪技术，这也使得粤菜更具多样化。
李靖可谓是古代小说里经常出现的名字，《封神演义》里镇守陈塘关的是李靖，《西游记》里的托塔李天王也是他，最近大火的电影《哪吒：魔童降世》的哪吒父亲也是李靖。那么这个李靖真的确有其人吗?答案是肯定的。但是，这个真实的李靖是哪个朝代的?大多数人是不了解的。
一、李靖真实人物
要想知道中国古代传统的六位军神之一李靖是哪个朝代的，首先要了解他的真实人物来源。李靖在小说和影视剧里的形象并不是真正存在，但是他的原型是存在的。李靖，在现实中的原型也是名为李靖，这个李靖是大唐的名将。
李靖是陕西人，是唐朝名将，主要活动于唐太宗时期，在太宗时期曾任兵部尚书，死后还被封为卫国公，又称大唐卫公。因为传说他死后常常显灵，又能在显灵时救百姓于水火之中，所有百姓为他建造寺庙，后来他渐渐被神化，也就有了现在的托塔天王。
根据历史，李靖是唐朝人，而非小说中所写的李靖是商朝大将或是周朝开国将领，小说中李靖在讨伐商朝时付出汗马功劳，现实中，李靖为唐朝立下赫赫战功，无论小说现实，李靖都是一个战功卓越的将军。
二、托塔天王来历
李靖历史上有这个人，但是你可知托塔天王这个称号是从何而来吗，托塔天王称号和唐朝李靖依然有关系，但是主要关系却不是李靖本身。托塔天王是佛教里的形象，又叫毗沙门天王，同时也是哪吒的父亲，在佛教传入中国后，毗沙门天王形象很受喜爱。
因为毗沙门天王受到百姓们的喜爱，他的形象也不断融入中国文化，李靖也就被融入其中，并且成为这个托塔天王的化身，托塔天王李靖的形象也就从此诞生。可以说托塔天王李靖是一个典型的中西文化交流产生的结果。
