一些爆头里面会有类似像大米的东西，形状要比米粒大一些，其实这不是大米，而是它的卵。这种卵里面富含的营养十分丰富，很多不喜欢吃爆头的人，都可以接受它身体里的卵，因为这种卵嚼起来口感也十分不错，这也是很多人喜欢吃爆头里的卵的原因。
一、爆头里的卵营养价值
很多人都喜欢吃爆头的卵，因为它有很高的营养成分，在很多地方都被当做特色食物。它含有大量的蛋白质，还有很对钙、磷等微量元素，是补充身体营养的绝佳食物。而且爆头的卵含的蛋白质更容易让人体吸收，这也是组成人类免疫细胞的重要成分，很多人就选择吃它的卵来提高自身的免疫力。
爆头的卵还可以促进认体的钙吸收，因为它含有一些矿物磷质，人的大脑在工作的时候需要的正是这些东西，所以它们不仅能补益脑髓，还可以促进脑细胞的再生。这就意味着多吃爆头的卵可以促进人的智力发育，可以起到很好的补脑作用，让人的思维更加活跃，好处十分多。
二、爆头卵的食用方法
在很多地方，尤其像日本，他们都是直接生吃爆头的卵。因为他们觉得这样吃的话味道会比较鲜美，更加纯粹，而且没有经过烹饪，营养价值也没有遭到破坏，吃起来就会更营养。他们还会将生的爆头卵直接裹进寿司里，这样味道也十分不错，在日本很多地方都会这样直接生吃。
还有很多人，他们将淀粉和鸡蛋液混合到一起，然后把爆头的卵放进去，将它们全都裹上一层蛋液。然后加入一些调味品，放到油锅里炸，这样炸出来的爆头卵酥脆金黄，吃起来也十分的香。很多人不能接受生吃，就会选择用这种方法去食用，而且也适合平时在家里做给家人吃，一定是一道美味又可口的菜品。
冰属于制冷剂，是水的固体形态，如果外界压强不变，只改变温度，冰的形态就会产生变化。当温度下降到零摄氏度以下，冰就开始慢慢融化，最终变成水。在冰融化的整个过程中，它需要不断吸收热量，热量来源于外部环境。热量被冰吸收之后，外部环境的温度下降，就达到了制冷的目的。
一、冰的特性
当水凝结成冰，或者冰在融化成水的时候，它的总体质量是不会增大或减少的，但是体积和密度却会以肉眼可见的方式产生一些变化。当温度从零下六摄氏度上升为零摄氏度的时候，冰就会膨胀起来，体积变大;当温度从零摄氏度上升为四摄氏度的时候，效果是相反的，它的体积会变小。
在不同的温度下，冰也会产生不同程度甚至是相反的变化，这是非常奇妙的现象，不过人们习以为常，也就不以为意了，其实深入分析，可以通过缔合水分子、氢键的理论来进行解答。尤其是它冷涨热缩的现象，我们在生活中应当注意，比如说在冬天的时候避免水管结冰，这样会造成水管破裂。有人好奇冰块算什么垃圾，其实它并不属于垃圾的范畴中。
二、冰的熔点
冰是一种晶体，在大气压稳定的情况下，它的熔点是零摄氏度，而不是零摄氏度以上。零摄氏度是一个零界点，高于这个温度，冰就会融化，但是不会马上融化，还要经历一个冰水混合的状态。冰在融化的时候，温度依旧是零摄氏度，并没有发生变化，它只是在吸热而已。当然，如果压强这一条件发生变化，冰的熔点也是会发生改变的。
压强对冰的影响，可以通过日常现象来解释。在下雪的街道上，我们不难发现，街道中央的积雪被来来往往的车辆所碾压，融化的速度会比街道两边的雪快很多，这是因为汽车轮胎增大了对雪的压强，在低于零摄氏度的情况下，雪会先融化。
三、冰的用途
冰制冷的特性被人们广泛应用，其中在医疗领域就有明显的推广和实施。在比较低的温度下进行手术，可以有效的帮助患者止血，能够增强救活率，而低温就是通过冰来实现的。同时，冰还有麻醉的效果，可以让病人短时间缓解病痛，比药物更加安全。
