东江在古代的时候又被称作是湟水还被称作龙川江，属于珠江水系，东江的源头是在江西省的桠髻钵山，在源头位置被称为三桐河，向西南方向流去，经过很多县之后，最后在东莞市的龙头镇结束，流入珠江地区，在黄埔区还流到狮子洋。
一、东江水流介绍
东江的河流长度在五百六十二公里，集水面积达到三万多平方公里，在东江的上游还被称为是邬水，下游才开始叫做东江，在东江流过的地方有两个水库，一个是新丰江水库，一个就是枫树坝水库，这两个水库供应了香港大部分地方的用水。
东江流域，是属于东北地方高，西南地方低的，东江和邬江的分水岭的高度就达到一千多立方米，给香港输送水源的新丰江和枫树坝的总容量可以达到一百五十多亿立方米，这两座水库的蓄水量，在我国大型水库中可以占到百分之六十左右。
二、保护东江水
很久之前，国家就对东江非常的重视，我们国家的周总理来到东江的地方还亲自提笔，让后人保护好东江水，号召所有人都要有保护环境的意识，在东江源头上，还有东江源的字，在04年的时候，才正式把桠髻钵定为东江的源头。
东江的位置就在江西和广东两个地方的边陲，处在中间的一个区域，江西境内的东江年纪有三千五立方米，占东江的百分之九点九，东江大部分是处于广东，但是源头是处于江西，江西就是东江的源头地方。
三、东江上游是邬水
东江的上游还被称作是邬水，长度为一百三十公里左右，占了东江的极少部分，因为水源是在山丘地区，所以环境是非常恶劣的，河谷大多数都是为v型，水流较急，还容易发生冲水泥石等现象，这是在上游地区到下游之后，水流就变得缓慢，河道也开始变宽，东江的水一直都很清澈。
多宝鱼是营养价值超高的鱼类，平时生活中可以适当的吃一些多宝鱼，少吃一些就好，多宝鱼具有很好的食疗效果，吃多宝鱼也有很多的禁忌，虽然多宝鱼的肉质特别嫩，但是不要贪多，多宝鱼也没有相克的食物，就是在吃的时候需要注意很多地方。
一、多宝鱼不和寒性食物一块吃
多宝鱼是海里的鱼，海里的大多数食物都是属于凉性的，在吃多宝鱼的时候就不要和寒性的食物一块食用，两个寒性的食物遇到一起很容易让人有拉肚子的现象，特殊人群更要注意，不要把多宝鱼和寒性食物放到一起食用，比如螃蟹就是比较典型的寒性食物，两者一起吃不太合适。
二、身体结合的人不要吃多宝鱼
身体结核的人不要吃多宝鱼，特别是在患病的时候吃药的更不要吃多宝鱼，会有很严重的后果，轻的话只是出现过敏，严重的话就会出现恶心、呼吸困难的现象，还可以会危及生命，在吃多宝鱼的时候一定要注意，有结核的不要食用。
三、肝硬化的人不要吃多宝鱼
肝硬化的也不要食用，肝硬化的原因就是因为身体内部没有了凝血因子，还有血小板的减少，肝硬化很容易就会有出血的现象，在吃多宝鱼的时候，多宝鱼就会加剧这一现象，很容易危及到生命，病情也会发生恶化。后果比较严重。
四、空腹不要吃多宝鱼
空腹的时候最好不要吃多宝鱼，不要不相信，这都是通过实验研究出来的，肚子里太空的话，没有碳水化合物来对食用的多宝鱼进行分解，多宝鱼大量堆积在肚子里面，也就会导致身体的酸碱的不平衡，很容易出现痛风，痛风千万不能吃海鲜。
五、不可以吃没煮熟的多宝鱼
没有完全煮熟的多宝鱼不要食用，多宝鱼生活在海里，身体里有很多的寄生虫，所有的食物都是不煮熟不要吃，很容易把寄生虫吃进去，吃下去之后就会导致寄生虫的感染，在做多宝鱼的时候，一定要确定多宝鱼是都熟了，肉是否分离，可以用筷子剥一下，看肉的松软度。
