最近天气冷，超市的酸奶似乎更换日期也变长了。每次去买酸奶，都要好好看看保质期。喝惯了新鲜直取的自制酸奶，总觉得，和保质期差了十几天的酸奶，心里毛毛的。所以格外注重保质期，每次都要精挑细选，和嫔妃选秀之间就差“验明正身”了吧~
如果你是和我一样的“酸奶老学究”，又或者是“细节控”，就一定会看到我们常说的酸奶，包装上的标注可是有细微的不同。
因为工艺和添加料的不同，酸奶的标签主要分为：酸乳、风味酸乳、发酵乳、风味发酵乳。
其中风味酸乳、风味发酵乳、风味酸牛奶是我们在超市中最常见到的标签。
风味发酵乳和风味酸乳，两个字的区别，说明的是如果酸奶中添加了除了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌之外的菌，则算是发酵乳。如果只添加了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，则是酸乳。
而风味两个字指的是，除了菌之外，有没有额外添加其他的添加剂，有的话就是【风味】。
从上方的两款酸奶，一款风味酸乳，一款风味发酵乳可以看出，风味发酵乳多了5种益生菌。
风味酸牛奶，其实和风味酸乳是异曲同工之妙。
说清楚了“风味”这个词代表的意义，现在你知道在酸奶和风味酸奶中要选择哪一种了吗？
出于健康、助消化考虑，更建议选择酸奶，没有乱七八糟的添加剂，就是简单的生牛乳、保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌。这才是酸奶最原始的状态，长期喝对肠胃、健康有好处。
风味酸奶唯一的优势就是口味好，但只要发动一点小脑筋，我们可以把酸乳变成风味酸乳的好味道。
第一个方法，是自己添加新鲜水果，香蕉、芒果、草莓、火龙果等都是“良配”。
第二个方法，如果觉得加新鲜水果麻烦，可以加入蜂蜜、果酱。
