前天是重阳节，秋风瑟瑟，与赏菊是极相衬的。看着菊花，不自觉都要吟诗了呢：
“采菊东篱下，________。”
为什么重阳节没写菊花？因为忘了约稿……不重要！
但你有没有发现，虽然我们认为菊花是“高洁”的象征，但你一般买花也不会买菊花，如果你真拿着一支大菊花送给长辈，那必然会被暴揍一顿！
想不到吧，用菊花祭奠逝者是一个“舶来的习俗”。
菊花曾是长寿的象征
菊花在我国的观赏历史源远流长，早在3000多年前的夏商时代就进入人们视野， “季秋之月，鞠有黄华”。
不过，他们眼中的菊花和我们印象中抽出千丝万缕花瓣（舌状花）、顶着大花（序）的栽培菊花不同，那时的菊花主要为野菊、毛华菊、甘菊等，也就是现今栽培品种的老祖宗们。
屈原笔下，《离骚》中有这样一句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，菊花最初居然是道菜，吃菊花瓣儿。后来，菊花也作为药材入药。
到了西汉时期，《西京杂记》中明确记载了重阳节饮菊花酒的习俗，以及菊花酒的制作方法。
赏菊、饮酒，不亦乐乎
自宋朝始，更多人发现了菊花的美，由吃花转为赏花。相应地，菊花品种大大增加，在清代《菊谱》中，就已经出现了36个知名的菊花品种。如今市场上，菊花至少有7000余个品种，看得人那叫一个眼花缭乱。
现在的菊花品种繁多，色彩丰富。我就不展开讲了，否则一天都讲不完。
为啥古人这么喜欢菊花呢？
也不仅仅是好看好吃，在古代，菊花一直是健康长寿、清雅高洁的象征。屈原也在《离骚》中反复提及菊，象征自己芬芳高洁的品格；陶渊明爱菊的形象深入人心，他用菊花表达自己隐逸于世的想法；菊也和梅、兰、竹并称为“花中四君子”……
三国时，曹丕还专门写了一篇文章给大臣钟繇祝寿，祝愿他像菊花一样长寿健康。这是因为，菊花经常在草木凋零的时节独自开放，这在古人眼里，是蕴含乾坤纯和之气，简单来说，就是身子骨硬朗。
南宋出土的菊花金碗
图片来源：彭州市博物馆
说到菊花，也不得不提日本。菊花在唐朝传入日本，日本对它青睐有加，甚至将它和樱花并称为日本国花，菊花也是日本的皇室代表花。
日本重阳节，也叫菊节
图片来源：omatsurijapan.com
为啥变成了祭奠之花？
17世纪末，菊花随着荷兰人经商的脚步被带到了全世界，但并没有被带去“花中君子”的美称。菊花之所以变为“祭奠之花”，主要有两种说法：
一说在一些欧洲国家，菊花常在墓地环境生长，被视为不详。另一说，一战后法国人纪念故去的士兵时，因已经到了11月，百花枯落，只有菊花还在开放，因此将菊花献给逝者。
更加具体的源头已难以考证，只能说用菊花来表达缅怀，确实是受了外来文化的影响。
墓地上摆满了不同种类的菊花
不过，作为“祭奠之花”也不全是哀伤的色彩，比如在墨西哥文化中，人们会在亡灵节这天用万寿菊和小彩旗作为装饰，引领逝去的亲人回家。
而万寿菊，就是照亮逝者归乡之路的引路灯，是将死连接到生的桥梁。还记得《寻梦环游记》中亡灵返回人间的桥梁吗？桥上就铺满了万寿菊，明亮、温暖，可以让人忘却对死亡的恐惧。
铺满万寿菊的桥梁
图片来源：《寻梦环游记》
墨西哥亡灵节
图片来源：getty
吃菊！
植物中的三大家族，分别是菊科、兰科、豆科，菊科又是其中之首，别以为在菊科里只能看看花，没准它还经常出现在你的餐桌上！
不信？你在烫火锅时，有没有吃过蒿子杆？所有的茼蒿属（Glebionis spp.）和蒿属（Artemisia spp.）植物都属于菊科。
图片来源网络
茼蒿属在我国的种类比较简单，主要由茼蒿、蒿子杆、南茼蒿组成，常常出现在餐桌上。
而蒿属植物，吃起来口感就不怎么地了，主要是有浓郁的特殊香气。与茼蒿属不同，它们种类繁多，在中华大地上遍地都是，用途广泛，比如黄花蒿、艾蒿等。
“呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。”其实蒿属不怎么好吃，小鹿如果要吃也是只在它尚且幼嫩的时期啃两口，并不会多吃。上图为艾蒿。
菊科好吃的还真不少，香喷喷的葵瓜子自然不用说，还有长得像生姜的鬼子姜。
鬼子姜又叫菊芋，向日葵属，根茎中富含菊糖，这是一种人类难以消化的多糖，有甜味没热量，可被用来生产保健食品。
腌渍鬼子姜
说了一堆吃的，今天的内容可以说是相当下饭了。最后再给大家看点好看的花。
菊科大家庭里，孩子多了，随便长长、充满个性的也就冒头了，比如蓝刺头这种“扎手的菊花”。人家都是带刺的玫瑰，这位是带刺的菊花，还记得在野外压标本的时候，隔着草纸都扎手，只能说是花如其名。
蓝刺头
拍摄：林随
再来看看名字非常随意的蚂蚱腿子，没错，蚂蚱腿子是正式中文名，它是菊科蚂蚱腿子属的植物。
我左看右看，这和蚂蚱的腿不能说是一模一样，只能说毫不相干。和蒲公英相似，瘦果上有长长的白毛，不过比蒲公英毛发旺盛一些。
蚂蚱腿子
图片来源：Plants of the World Online
撰文 | 林随
图片 | 图虫创意
微信编辑 | 阿什么爽
为什么祭奠一般要用菊花？
菊花花语中含有“怀念”的意思，菊花可以用来表达对某人的怀念，所以清明时节献上菊花。另：菊花常见的有黄色和白色两种，与其他的花卉相比，色调比较低沉，而我国的习俗，颜色不鲜艳的冷、淡色系的花一般都是用在丧葬上，所以菊花也大量用在丧葬上。
菊花最早在我国是高洁之花，常被用来称赞隐士或者高雅之人，但是在西方，菊花一般栽植在墓地之中，被看做是墓地之花，后来随着文化的逐渐交流，用菊花来祭奠死者，表达对已故之人的尊重和哀悼之情的习惯传入我国，并逐渐流传开来。
菊花花语
菊花经历风霜，有顽强的生命力，高风亮节，因陶渊明采菊东篱下，菊花由此得了“花中隐士”的封号。在日本，菊花是皇室的象征。菊花的颜色多种多样，含义也不尽同。
黄色的菊花：淡淡的爱
白色的菊花：在中国哀挽之意，一般用于追悼死者的场合；在日本，则是贞洁、诚实的象征。
暗红色的菊花：娇媚
为什么菊花被用来献给去世的人?
菊花有黄、白两种颜色。
白菊花花语为高尚，在清明时节送给去世的长辈,代表他们高尚,希望他们能在天堂保我们平安。
而黄菊花花语为相思、悼念。他表示了对死去人的思念，清明时也可以用它。
菊花的话语有“怀念”的意思，可以表达对人的怀念，而菊花的哀悼含义却是来自国外。最初，菊花是从我国传遍世界的。出了国之后，它多了英文名，含义也变了。
在欧洲，种菊花最多的地方是墓地，所以欧洲的传统文化里菊花是「墓地之花」，是不可以送给活人的花。
随着西方的节日和习俗传入我国，以菊花送亡人表哀悼的传统也被我们吸收使用了。用菊花扫墓如同用玫瑰表达爱情一样，其实主要是“西俗东渐”的结果。
