3月21日傍晚，水族老人蒙老在家中辞世。蒙老所居住的寨子规模比起其他水族寨子来并不算大，大概就60多户人家，但分布相对较集中，主要聚集在一座大山头上。他家中儿孙满堂，族亲按照水族习俗于3月25日为其举行葬礼。
水族葬礼带有一定神秘色彩，有些程序和环节，不准拍照。
水族民间有个规定，老人落气必须要在家中的床上，若在外面断气者不能抬进寨子，只能在寨外搭棚守灵开控。
当老人病危的时候就有儿子及亲属在旁边轮流守着，在老人断气时，儿子就将老人的眼睛合上，并将死者的枕头取下。
先把亡人抬出来到堂屋中，一般用谷炕或草筐垫着，也有富裕的人家用铜鼓垫着洗。同时将死者的床上用品和所用的衣物拿到寨外去烧。
于是一人到井边打水来烧温，众人将亡人的身体洗净。据说，只有洗干净遗体，没有臭汗味，才能魂归祖地，与阴间的祖先聚居在一起。洗尸体时，不能让死者的脚着地，因而要将死者放于竹编的米箩里。
洗净后还要把一小块银子烧热后放在死者的口中或手中才能装棺,说是以后老人在阴间才能买到水喝，买东西吃。洗身的水不能倒在人易踩之地或直接倒在小沟或河边让水冲走。死男者要剃光头后才更上寿衣，最里面的一件要穿上白土布衬衣，后穿几件青布的长袍，再套上一件黑色的缎布短寿衣，并用黑色的布带勒紧；头戴帽子后还要用黑头布裹着。
为亡人穿寿衣及放置随葬物时，应格外小心，所有衣物都不能着地。若不慎掉落地上，要另换新的，否则亡灵便收不到。寿衣一般是亡人在世时自己或媳妇做好的，一般寿衣要单数，多为五至十一套，意为单个西归。
入殓水语叫“和梅”，即是把亡人装进棺材。入殓时，在场的人一般都不能互相直呼名字，同宫的人要避开，死女者必须要等外家带衣物来才能装棺。在装棺前先要撒一些钱纸置于棺内，若棺材里面有疙瘩的就要削银子钉在疙瘩处，这样今后出生的人在那个位置才没有患病。然后在棺内垫几张床单后才将亡人抬进去，再盖上几张床单在亡人上面，并用旧衣服垫紧不能松，再将棺盖盖住。
入殓要让死者平躺棺内，切忌头高脚低，头不能见其脚部。入棺后就将棺材置于堂屋中，等到吉日开控。水族一般都是将棺材顺梁存放于堂屋神龛前，死得吉利之日时就用两根近一米长的凳子垫，否则就直接放于地上。
入殓完毕，丧家就用煮熟的鱼、豆腐、酒、糯饭、糖果等摆放在桌上并烧香供，一直守灵到出丧。
守灵期间，丧家要买烟酒招待弟兄亲戚，每个亲戚来者都带着香纸和米酒来供。晚上来守灵的人，有的在下水棋，有的赌博，有的在玩扑克,有的做“打油”活动，到半夜吃夜宵后就在丧家住着。
在守灵期间，一般都不能扫地下，一直到出丧后才能扫。水族认为，如在此期间扫地下就会把钱财扫走，对下一代不利。
入棺后叫同支族的人向亲戚朋友报告噩耗，同时同支族的人要吃素。吃素就是只能吃水产动物和植物油、菜、豆腐，在死者未入土之前决不能吃肉，以表对死者的哀悼；另有说法是若不吃素者今后人丁会衰败。
在报丧的同时，丧家的家族要集中在一起,根据丧家的经济情况,协商丧事的规摸。丧家就请水书先生来择日子。择日子快者停棺三至七天，慢者多则一个月。有时因为最近无吉日则要推迟安葬时间，推迟的时间不等，有时得几年甚至十几年。时间长者要先实行“浅葬”；浅葬就是不能让棺材完全落土，通常在棺底垫一些东西，等选到吉日，再实行“深葬”，这种习俗亦叫“二次葬”。现在大多在七天以内用事，也有的用三天大葬。
选择墓地一般要以座山立向为主，座山要有靠山，前面要有岸山，两边要有围山；有砂抱水绕，地势开阔更好。选择的座山要以山生亡命，或者亡命克山，或者亡命与山比肩的为好，这样亡人才得到安宁，保佑家人永远安康。
择吉后，在未开控前丧家先成服，成服水语叫“对好”，“对好”时孝家就叫人写、贴孝联，一般亡人得90岁以上者就写红或黄对联，不到90岁者写白对联。成服开始先放三响铁炮，初次放铁炮时先要找生命属水的人来烧，同时孝子烧香跪在灵位前默哀三分钟，后就按大到小的顺序包孝帕。老大的孝帕要比老二的长一些，老二的孝帕要比老三的要长一些，老大的孝帕要从棺头的底部顺棺盖量到棺尾的底部一样长。
孝子包好后就到同一支家族平辈的男性包孝帕，再到媳妇包孝帕。包孝帕前孝子必须剃光头，并且这期间决不能与妻子同床。这几天孝家还叫总管来安排寨子的弟兄来帮忙做事，怎样招待好客人，安排每家每户要柴来烧火做饭菜，哪个在哪家做哪些事等。一般都要安排一个寨子的客人到一家去吃饭和睡觉。在亡人未落土前外家也跟孝家一样同吃素，只能吃鱼和豆腐，其余的亲戚都可全部吃肉。
办丧事期间，年轻人都争着去做事情，很少有人偷懒。在水族地区还有一种丧葬习俗叫做“落叶归根”，也就是魂归故土。不论你在何方何地人死了要拿回故乡的土地去埋，是水族在灵魂观念对祖先的崇拜，对故土眷恋的一种表现。若亡人的亲子没有这个能力完成，到其孙、重孙有能力者一般也要补上(现代有部分人改变了)，期盼亡魂在老家与祖先共聚一堂，祈祷下一代人畜兴旺发达、繁荣富强。
开控水语叫“梨控”，即安葬前由丧家的亲戚朋友请来的芦笙、唢呐、花灯、歌手、舞龙、舞狮等来欢送亡人到阴间去的一种既有悲哀又有娱乐性的一种活动。
在开控之前，有的丧家还为亡人举行“开路”或“念经”。一般是非正常死亡者才举行，意外死亡者必须要举行这项活动，意味着让这些非正常死亡者今后能够与正常死亡者到阴间里在一起，互相对话聊天，否则不能加入那行列，始终孤独。
水族开控按规模分有：控劳、控打、控低、控腊等。按形式可分为两种：控代、控休。“控代”是人死后举行的一种追悼仪式。“控休”是人未死就举行的祭典仪式(据笔者调查，近年来有3家举行过)。“控低”汉语叫“小控”，它的规模最小，时间一般在两日之内，只杀猪来祭奠亡人和招待客人。“控打”汉语叫“中控”，时间一般在三天左右，要宰杀一匹马或一头牛来祭奠亡人和招待客人。“控劳”规模就比“控低”和“控打”大得多，一般要宰杀三至五匹马或三至五头牛，时间要延续三至五天，前来吊丧的客人也比较多。
“控腊”的规模更大，人数也更多，时间要在五天以上，就要宰杀很多的马或牛来祭奠亡人和招待客人。“控腊”包括“顿咳”、“杆泐”、“放腊”。
“顿咳”除了要请芦笙、唢呐、花灯、舞龙、舞师表演外，还要敲击铜鼓。铜鼓的数量非常严格，必须要请水书先生根据亡人的生辰来确定要三到九面铜鼓，一面大锣鼓来配合演奏，敲的方法与喜庆节日敲的方法不一样。
“杆泐”是水族控腊要立的一种旗幡，用新挖的连根带叶的大竹子做成。竹子挖回来后，先在枝节上绑上三匹长三丈的土布，再将其立于孝家的房头。“放腊”是“控腊”的一种吊唁形式，时间在出殡的前一天下午举行。放腊仪式开始，先由五个出生年月日十分特殊的人举旗开道，然后一人倒骑
纸马入场，后面跟随二十多个穿长袍、戴马尾帽的老者和手执彩旗的队伍，其后是二十多名披麻带孝的哭丧妇女，最后才是旗幡、吊笼、伞盖、花灯、舞龙、舞狮、唢呐和抬鲜鱼、豆腐、米酒等祭品的队伍入场。
进入控场后，铁炮声、鞭炮声、锣鼓声、芦笙声、唢呐声等响彻云宵，控场上人山人海，场面十分热烈。“控休”一般是富裕之家为自己举行的一种祝寿，跟人死后的追悼仪式有点相同，不同的是祝寿那天，老人穿着寿衣在堂屋中坐着，等待客人的到来互相交谈。来的客人也一样的抬着物品来敬贺，送的祭布写的是祝寿词。
儿子们披戴的是黑帕子，杀的马肉其儿子也不能吃，留给那老人和亲戚吃，也一样的吹芦笙、唢呐、舞龙舞狮、唱花灯等。到了吉时人们就立着为那老人早已准备好的寿碑，实际上也是为那老人抢着一个好的风水宝地。今后的每一年清明节都到那里去祭祀、扫墓，等到老人死后就直接拿到那里去埋葬。
到了开控之日，整个寨子的男性都提前来做事、煮饭等客人的到来，现在男人出外打工了妇女也来帮忙。客人到寨外时孝子要必须穿孝衣、带孝帽、穿孝鞋、手执拐杖跪在地上迎接，等待客人到后扶起方能站起，并跟客人要带来的东西抬回家。
临近开控时，孝家还要在谷仓或房间内由水书先生请水书创始人“陆铎”神灵保佑仪式：用簸箕放置于摘糯上，簸箕里放着六尺长的白布，白布上面放着六个杯子、六双筷子、六条煮熟的鱼、一碗豆腐、一碗盐辣、一碗糯米饭，周围放着六个草凳。
然后由五位老人陪着水书先生围坐在这桌旁，片刻水书先生念咒后他们就一起吃供品，再将门关上；待安葬结束后，再用牛或马的五脏和一只母鸡再行祭礼送走“陆铎”。在亲戚未到来吊丧之前，丧家就择好时间做好“布家”和“放控”。
“布家”就是用树架着用白黑布盖好的棚子，专为芦笙、花灯、舞狮等表演之地方。“放控”是择得吉时叫水书先生或巫师念咒词后吹芦笙、唢呐、敲锣打鼓地去“布家”的过程。放控时先要一张桌子在丧家门外置放，上面摆着六个酒杯、六双筷子、六条煮熟的鱼、一碗白豆腐、一碗盐辣、一碗糯饭，侧边放着一个装鸡的笼子，桌子的一只脚捆着一面用白纸做成的三角旗，后由水书先生或巫师念咒词后就放控。水书还有条目规定，人死或开控对“呆挖”之日，不准女儿或女婿前来观看和送礼，必须安葬后才能来，若犯者就会与亡人一起西归。
但现在的女儿、女婿不能来者，他的亲兄弟或堂弟兄就先请花灯或芦笙去欢送亡人走，今后再给钱送他们。开控时间有的是白天有的是晚上，每个主亲戚来者一般都请有一支娱乐性队伍(如花灯、芦笙、唢呐、舞龙、舞狮等)。
一般带来的物品有大米、糯米、米酒、小猪、鱼、豆腐、祭布、伞盖、彩旗、干懂、花圈等。来者的女婿送财礼互相攀比，有的送马，有的送牛，显示自己的财大气粗。外家还送来一把较长的白色孝伞，形成很长的队伍好热闹的。
来者一般都放着鞭炮，丧家也叫人放着三响铁炮迎接。吃饭过后，丧家就叫亲戚请来的花灯、芦笙等到早已搭好的布家里表演，每一个队在一个场地演出。一个场地放一张桌子，桌子上放着六盅酒、六对筷子、一碗白豆腐、一碗盐辣，演员们先烧香供神灵后才跳。每一个队互相攀比艺术，发挥自己的特长，炫耀自己的技能。
哪个队搞得好观众看得就越多，那个请来的主人就越受到表扬，那个队今后的生意就越兴隆。以前的开控都要表演到天亮，现在一般只跳到深夜十二点就休息了，只有水歌手互相对歌唱到天亮。开控时来看表演的观众比较多，主要是前来送礼的客人和邻近寨子的男女老少，有的青年男女趁人多在此谈恋爱找对象。
家祭礼一般是亲戚到家吃饭过后的深夜在孝堂举行，非常的庄重、肃穆。“家祭礼”一般设讲孝堂、讲礼堂、讲书堂，由三位德高望众且辈分高于孝子者承担此三处经、礼、孝的讲读。并设有香案所、淑洗所、鼓乐所、迎灵所、送灵诗所、歌蓼莪所、歌思亲所等，家祭礼由一位精通儒家礼俗的文人作“通赞”(即是主持人)。
还有一种是未出殡之前在孝家堂屋举办的一种以民间说辩的“结鹅芽”吊丧活动，这种活动一般是晚上开控时才有时间举行。在堂屋的中间棺木灵位前摆放着一张长条方桌，桌子上放着吊丧用品，主要有鱼包韭菜、豆腐、糯饭、米酒等，桌子上的四周摆放着二十多个杯子和筷子，杯子下面用纸币(过去是用银毫)垫着，一般此钱由来坐的人带走。
一会主家和外家的主要人物就到此相对而坐开始互相对唱说辩，唱的内容主要是叙述古代迁徙和破古通婚联胭的历史和对亡人在世的生评赞扬。双方请来的语师唱完了几则过后，孝子就将酒敬献给外家和主家喝，过后吃饭，至此就结束了这个庄重严肃的对唱表演。
出殡水语叫“统丧”，在出殡前亲戚请来的花灯、唢呐、芦笙等要到孝堂外吹着，所有的孝子都要与亡人吃告别饭。临近出殡前三十分钟，孝子要把刚煮熟的鱼、豆腐、糯饭放在灵位的桌上并倒满酒杯，然后烧香让每一位孝子手捏着一根香跪在地上，片刻吃告别饭后由长孝子用手抱着插香、灵位的升子和全部孝子队伍到屋外跪着。
待统丧吉时听到总管烧着鞭炮声(有的死对不吉利之日也不能放鞭炮和吹乐器)，于是来帮忙的弟兄们就抬着灵柩出孝堂，大家把灵柩捆好后就抬去安葬。出殡队伍由一位开路先生引路，他一手提着装有香纸的篮子，一手抛洒钱纸(是给亡人买路钱)。接着是穿着白孝衣的孝子，后面是拉孝抬棺木的队伍，再后面是鼓乐队。
当出殡队伍一离开孝家时就举行敲马杀牛仪式，死男者敲马,死女者杀牛。死男者敲马的意思是让亡人在阴间里能够有马骑去做生意，死女者杀牛意思是让她在阴间里有牛耕地。一般在杀马宰牛前背上要挂上亡人在世时爱带的东西。
如爱好打猎的要在马背上挂着一支猎枪，爱好打鱼的要挂鱼网或鱼笼，还要挂上一把秤让他在阴间能做生意，挂上摘糯就是让他们有种子种，挂着伞是下雨时得用等。孝家买的马牛必须要找高、大、肥、颜色好的买，有瞎、跛的决不能要。敲马或杀牛时要用锤子或斧头敲(过去也用刀砍)。
在敲马杀牛时不能要几个人拉，必须由一个人敲倒后其余的人才来帮忙；若那人太累了就换另一个人，有时敲马要用一个小时之久，在场的观众观看拍手呼叫好热闹的。一般孝子和同一支族的人不吃此牛马肉(此牛马肉叫“南低宇”)，传统的做法是将牛或马的一只腿送给外家，另一只腿送给水书先生，余下的用来给前来吊丧的亲戚朋友和不同支族的弟兄吃。
水族还有规定,抬棺木还没到目的地者不能放棺木在地下休息，到达目的地后还没到下葬时间也不能入土。
水族的丧葬有土葬和火葬两种形式，土葬指的是直接将死人入殓装棺后开控后到吉时就埋。火葬指的是非正常死亡者必须要经过火化后再将骨灰装进棺材开控后到吉时才埋，非正常死亡指的是遭车祸、吊劲、刀枪、兽咬、溺水、触电、胎不下等的死亡。
凡在外面病死或非正常死亡者都不能抬进寨子里置放，只能在寨外搭棚守灵开控。一般在安葬之前，要选择好吉时挖好穴坑，等到抬棺木到时就可以下葬。在挖土之前，先用豆腐、糯饭、酒、公鸡在要挖的穴地烧香供着，一会来挖穴的人把炒好的黄豆撒在那地里，并念：“今后孝家出的子孙、发的财如此黄豆一样多，富贵双全”。
过后孝子先挖一锄带有草的土饼拿到一个位置放好，等到盖好坟后就把这土饼放在坟顶上，于是来挖穴的人就一起帮忙挖。挖好以后，水书先生就在穴里画八卦分金撒钱纸，然后掩煞用鸡血淋坑穴的四周。等到吉时就把棺木放进坑里，同时水书先生还用公鸡踩棺撒土，然后孝子先挖一锄土盖后，前来帮忙的人就一起挖土盖并垒坟。
垒好坟后就把所带来的旗幡、伞盖插在坟上，此时孝子就可脱孝衣了，从此过后可以荤食。然后用糯饭、酒摆放在坟前并烧香后就杀鸡、猪、羊、鹅等，有的还拿另一匹马或一头牛在坟上转三圈后割耳朵烧尾巴后拉回去敲，这牛或马的肉是专供孝子和同支的家族的弟兄吃的，带煮熟后还要带此牛或马的肉、心脏等去坟上供，并插上用白纸做的旗子。
安葬过后，孝家还在家中做“扫降”和“忙包”等法式。“忙包”即是把家中所有的凶祸扫出去，把所有的吉祥之物纳进来。“扫降”是在堂屋中间做的，用几把摘糯垫着簸箕，在簸箕上面放着六个杯子，用小猪来送的。“忙包”是在谷仓里做的，要一只黄母鸡来送。
这两种都是请巫师(有的是水书先生)来念咒的，水族群众认为这样才能保住家中的吉神，驱除凶神恶煞。安葬后的第三天早上还进行复山(做三早)，此日上午同支族的弟兄和外家、女儿、女婿等都要来，并拿小猪、鸡、鹅、羊、鸭等来到坟前祭祀。安葬结束后，孝家从此到除服期间，每天早晚在吃饭之前必须烧香插于灵位前，并拿热饭、菜、酒等到灵桌上供后大家才吃饭。在未除服期间，孝家有亲戚朋友来家喝酒时都不准喝邀杯酒喊“约”声和划拳以及做娱乐性的事，以表示对死者的哀悼和尊重。
葬满一个月以后，丧家还要去巫婆家“友公补”或“友牙”等活动，即对死者做一次招魂咨询故因。一般是丧家在水历的月初，就叫妇女煮好糯饭、肉，带上酒、糖、烟、香纸等清早就去巫婆家“友公牙”。 “友公牙”时巫婆先把带来的所有祭品放在簸箕内，烧香烧纸，用毛巾包头蒙面，吸着香烟，打口哨、唱着歌叫死者魂魄归来。
片刻待死者阴魂化身后，巫婆就代死者灵魂与丧家的子女及亲友一一对话。此话声凄凄惨惨，旁听的人禁然落泪。以后丧家还择日子不定时地送酒给祖公吃，亲友都送物送酒来祭祀，并请来巫师或巫婆来念咒语。
潮汕老人去世后的禁忌
灵柩在厅堂里放置一天，在这期间，亲戚、朋友便前来凭吊。办丧事的人应该在门口放一盘石榴枝叶和红头绳扎成的小花朵，吊唁者走出灵堂时各拿一枝，以示除去晦气，带来幸运。
一天后即出柩，也即送葬。出葬时，棺材上盖上一张描龙绣凤的缎棺盖。当棺材抬起的时候，要将安置棺材的两只板凳踢翻。这时，死者亲属必须放声大哭。
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棺材抬到大路口或桥头，送葬的人，无论亲疏内外，一律与死者拜别回家。这时死者亲属要端出一盘糖让送葬的人吃，以示祛邪。送葬人回到家中，不能直接跨进家门，而是应在事先置放在门口的一盆浸有红花与菝草的清水中洗涤。
棺材由孝子孝婿护送到墓地安葬，棺材在途中不能歇息。不然的话，会使死者阴魂流落荒野，无可归宿。故俗语说:“棺材扛上肩━━孬歇。”所以，每次抬棺材必须有两组人马，若是其中有人累了，才有人来接替。
参加葬礼有什么要注意的？
参加葬礼时要注意穿着打扮得体，要给逝者亲属送上礼金和吊唁的东西，言语要适宜。
1、参加葬礼或吊唁活动时，不管男士还是女士都要注意自己的穿着打扮，一般穿黑、蓝等深色服装比较合适，当然纯白色的也可以。女士切记不要穿着太鲜艳或图案太花的服装。
2、参加葬礼除了要给逝者亲属送上礼金和吊唁的东西，比如花圈、烧纸、鞭炮等，还要对逝者家属表示出关心及安慰，比如对家属说一些“事情发生的太突然了”“请节哀顺变”“有什么困难尽管说”等安慰的话语会给家属心理上带来很大的慰藉。
3、葬礼会场是庄严、肃穆的，参加葬礼时言辞应注意点，切记不要在现场高谈阔论、放生大笑，这是对亡者及家属的不敬，说话要压低声音，举止轻缓稳重，才能显出诚意和风度。
4、参加葬礼的人，一切都要以逝者为大，无论和逝者生前是什么关系，无论关系好坏，都应该对逝者肃然起敬，不能对逝者评头论足，谈论生前的是非。
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建议：
1、逝者如果有工作单位，那一般会有工作单位的领导来组织追悼会和遗体告别仪式。 这时一定记得手机要关机或静音。默哀和鞠躬的时候表情要庄严、肃穆，腰稍弯，头要低下来方显得真诚。
向遗体告别时记得把别在身上的小白花放在棺材上面，走到亲属跟前时要和他们握手并说一些安慰的话语。
2、追悼会完毕一般就要火化，如果没有急事尽量不要先走，可以主动询问家属有没有要你做的事情。一般都是帮着家属把花圈、逝者的衣服拿到祭奠的地方或火化的地方烧掉。
