平时在切小米辣椒时如果出现辣手的现象，可以用医用酒精适量喷洒，因为辣椒中含有一定量的辣椒碱，遇到酒精后就会慢慢消散，如果没有酒精也可以用白醋或者肥皂水清洗，这样能减少酒精带来的灼热感，之后再用清水冲洗几遍就可以了。
小米辣辣手了用什么办法洗净
小米辣椒是我们平时经常会用到的佐料，我们在切辣椒的的时候经常会出现辣椒辣手的问题，如果切完辣椒再去揉眼睛或者触碰到身体其它部位，都是会引起身体的不舒服。如果辣手了直接用水清洗是不能够清洗干净的，需要用一定方法才可以。
第一种方式就是用酒精来擦手，因为辣椒中含有大量的辣椒碱，用酒精可以让辣椒碱发生反应后挥发掉。需要注意的是最好用医用酒精，先将手冲洗后再喷上酒精，等待酒精挥发后再用清水冲洗几遍就可以了，如果没有医用酒精，用白酒也会有一定的效果。
还有一种方式比较简单，就是用白醋或者肥皂水清洗，白醋和肥皂水不能清除掉辣椒上面的辣椒碱，但是可以起到缓解灼烧等不适感，如果再涂上一些牙膏效果会更好，这样过一会辣椒带来的灼烧感就慢慢减退，再用清水冲洗几遍就可以了。
