柑桔的生长发育需要多种营养物质，根据柑桔树不同时期的需要和土壤的肥力状况，进行科学施肥，实现早结、丰产、稳产，优质和长寿，是果园管理的重要工作。
一、柑橘树的营养
柑桔生长发育需要的营养元素及其主要功能 柑桔需要的大量元素有氮、磷、钾、钙、镁、硫，少量必需的营养元素有铁、锰、铜、硼、锌、铝等。
氮(N)是构成植物蛋白的重要元素（蛋白质含氮1O%-18%），又是叶绿素的主要成分。氮素不足时新梢生长短弱、叶片细小、叶片淡黄而薄、坐果率低、果实品质差，树体早衰。
磷(P)是棱酸、核蛋白、卵磷脂和酶的主要成分，也是吸收代谢中能量转换的物质，在光合作用、呼吸作用以及能量代谢过程中，磷酸都起重要的作用。缺磷新梢和根系生长减弱，叶片狭小、老叶失去光泽，由暗绿变为青铜色，引起早期落叶，果皮增厚，果实含酸量增多。 钾(K)主要存在柑桔的茎叶中，尤以幼嫩部分最多。钾能使细胞胶体充水膨胀，有利于代谢作用的进行，减少蒸发，又能提高光合作用强度，有利于糖类的合成。钾素不足时，抽出的新梢弱，提早停止生长，果实变小变酸，果皮变薄易裂，果熟后耐贮性变差。
钙(Ca)是细胞壁果胶的主要成分，是顶端分生组织继续生长的必需物质。缺钙首先是生长点尤其根尖受害。根生长停滞，不耐缺氧，抗湿与抗菌性弱，易烂根。新梢短弱早枯，尖端常呈丛芽。叶退绿首先在叶缘出现．逐渐扩展到叶脉间，严重时主脉黄化，有时在叶面出现细小死斑，缺钙植株开花多、落果严重、产量低、果小味酸、汁胞收缩、果形不正。
镁(Mg)是叶绿素的构成成分，镁还参与磷酸化台物等的生物合成。缺镁时先是老叶的镁向幼嫩组织转移，新梢下部的老叶表现失绿症状，叶脉间的叶绿素退色，从叶尖开始出现倒“V”形黄化带，仅叶基部保持三角形的绿色区。
锌(Zn)是柑桔植株内碳酸酐酶的成分，在光合作用中起重要作用。锌又参与植株内多种生物素和成。因此，缺锌时新梢上的叶片显著变小而窄尖并多直立。主侧脉及其附近为绿色，其余部分亮黄绿色或黄色呈花状叶，随后小桂枯死。缺锌时畸形花，退化花增多，落蕾严重，坐果率低，果实小，成熟时果皮色泽浅、果肉汁少而味淡，产量降低。 锰(Mn)是植物体内氧化还原酶的成分，对叶绿素的形成、体内糖分的积累和运输有很大的作用。缺锰的叶片与锌的病状相似，但缺锰的黄化部分带暗绿色，叶片大小和形状基本正常。
硼(B)能促进碳水化合物的运转，与分生组织和生殖器官的生长发育有密切关系。缺硼时叶片向后弯曲，叶脉稍肿大，叶背有黄色水渍状斑点，老叶失去光泽，严重的主、侧脉破裂木栓化，叶片容易脱落。幼果在缺硼初期出现乳白色微凸小斑．严重时出现下陷的黑斑，如果把果实横切，可以看到白色的中果皮和果心有黄色、黄褐色的胶状物，引起大量落果。
钼(Mo)是构成硝酸还原酶（铝黄素蛋白）的必要元素，还能增加光合作用，增加磷酸酶活性，增加体内维生素C的合成。缺钼时早春在叶脉间先出现水渍状斑点，以后扩展为黄斑症状，严重时可导致全树落叶，果实出现带黄晕不规则的褐斑，叶和果都在向阳部分出现病斑较多，夏季叶背流胶后变成黑褐色坏死斑块，并开裂成孔状。在酸性土壤中易出现缺钼症状。
铁(Fe)主要参与酶的活动，是叶绿体发育期蛋白质合成所必须的元素。缺铁时芽和新叶叶肉呈黄白色，叶脉绿色，果皮发黄，果实味淡偏酸。
柑桔缺素的矫正：缺氮、磷、钾、钙，可以通过对土壤施相应肥料来纠正。缺镁时，可在土壤中施有机质肥基础上适当施入镁肥，也可在幼果期至果实迅速膨大期每日喷1%硫酸镁一次。缺锌时，可在春梢萌发前喷0.4%-0.5%硫酸锌，萌发后喷0.1%-0.2%硫酸锌1-2次，或在微酸性土壤结合施基肥，每株施用硫酸锌100-150g。酸性大的土壤应注意用石灰施，增施有机质肥，提高土壤的缓冲性，增加土壤可给态锌的含量。缺锰在酸性土壤中可用硫酸锰混合其他肥料施用。碱性土则可喷硫酸锰、生石灰混合液(o.2%-0．5%硫酸锰加1%-2%生石灰)。缺硼可在春梢萌发后至盛花期喷0.1%-0.2%硼酸溶液或硼砂溶液1-2次。酸性大的土壤适当施用石灰，施用含硼较高的农家肥如草木灰、绿肥（金光菊）等。缺钼可增施石灰，喷O.01%钼酸铵来矫正。缺铁在新梢生长期每半个月喷0.1%-O.2%硫酸亚铁1次和增施有机质肥来矫治。热区柑桔园因常应用含硫及含铜药剂，所以柑桔未出现缺硫或铜症状。
二、柑橘树的施肥
（1）施肥时期 1-2年生幼树，着重培养各次枝梢，施肥以堇施薄肥、梢前梢后多施为原则。定植一个月后新根开始活动，可开始施稀薄的水肥。每次新梢萌发前10-15d和新梢停止生长期各施一次速效肥，力争一年抽生3-4次壮健枝梢。初结果树（3-4年生）以冬季、春前、秋前重施。夏前不施为原则。即12月至次年1月采果后施肥，供春梢期所需，以迟效肥为主。2月春梢前旺树不施，弱树施一次速效水肥，以促进春梢生长。5-6月一般不施肥，以控制夏梢生长。秋前重施，以速效水肥为主，目的是促发秋梢，为第二年增产打好基础，8-10月可施1-2次速效水肥以壮梢、果。壮年结果树一年施肥4-5次，以采果前后、春梢前、秋梢前三次肥为主。迟熟种、结果多的中熟种和较弱的结果树应在采果前施；早熟种、结果量不多的中熟种在采果后施。椪柑最好在采果前施，雨水少且无灌水条件的柑园也应早施，以速效肥为主，以利恢复树势，保叶过冬。春梢萌发前15天施次速效水肥，促进春梢生长良好，也可把这次肥分梢前、梢后两次施。大暑前后即秋梢期萌芽前15天左右施一次速效肥，促进秋梢生长健牡。10月前后果实进入增大盛期，树体开始进入花芽的生理分化期，施一次优质肥料，以利壮果及花芽分化。除以上几次施肥外，在盛花期或谢花期看树龄、树势、开花量和叶色等情况，适当施用谢花肥。如叶色淡、开花多的树，可多施一次速效氮肥；树势壮旺，叶色浓绿，或花少则不施，以免夏梢过度生长而引起落果。5-6月是幼果发育阶段，如结果多、叶色淡、芽不饱满，可施一次速效肥。高旱地种植或树龄较大的柑桔，夏梢是次年的结果母枝，要施一次速效水肥，促发夏梢。
（2）施肥方法：有根际施肥和根外施肥两种，根际施肥位置在树冠外围滴水线左右。坡地柑怙为了引根深生要开沟施肥，小树开环沟，大树在两边开半月形或长条形施肥沟，每次施肥应轮换位置，并随树冠的扩大，逐渐向外移。追肥浅施，施肥穴深约10-12cm，生长季节施水粪或尿素等，约3-5cm深则可。基肥宜深施，每年一次，结合深翻改土进行，以培养根群深生。施化肥不能过度集中，施麸水、人畜粪要充分腐熟，以免伤根，施肥后复土。水田柑枯根系浅，施肥可以淋在树盘下，以后随着树冠的扩大，施肥位置逐渐向外移，采用浅施或泼施。 根外追肥宜在阴天或傍晚进行，尿素喷施后24h可以吸收88%。
（3）营养诊断与配比施肥：通过形态诊断、叶分析、土壤分析、金属酶系活性测定和果实分析等方法的综合分析来指导合理施肥，已成为目前实现果树生产现代化的重要手段。广东省农业科学院果树研究所分析，椪柑叶片含氮2.7%-3.3%、磷0.12%-0.15%、钾1.0%-1.8%、钙2.3%-2.7%、镁0.25%-0.35%为适宜；广西柑桔所认为甜橙叶片含氮2.5%-3.0%、磷0.12%-0.18%、钾1.l%-l.7%为适宜；据福建省亚热带植物研究所分析，丰产琯溪蜜柚叶片含量的适宜范围是氮2.5%-3.1%，磷0.14%-0.18%、钾0.14%-0.2%、钙2.0%-3.8%、镁0.32%-0.47%、铜8.0-17mg/L、锌24.0-44.0mg/L、锰15.0-140mg/L、铁60.0-140mg/L、硼15.0-50.0mg/L。。配比施肥方面，据热区各省试验认为，红壤丘陵椪柑氮：磷：钾以1：0.5：0.8-1较适合。甜橙1-2年生树以1：0.4：0.2；3-4年生的初结果树以1：0.7：0.6；5-6年生为1：0.5：0.7；7年生以上的施肥比例为1：0.5-0.6：0.8；10年以上以1：0.5：0.6为宜，各地可根据土壤肥力，以及树势和结果情况适当调整。
（4）施肥量：施肥量依树龄、树势、结果量、土壤肥力、肥料种类而定。广东潮汕等地，一年生树每公顷施尿素300-450kg、磷肥225-300kg、粪水1500-2250kg；二年生树每施尿素450-600kg、麸肥600-750kg、粪水3000-3750kg, 三年以后不同品种各有差异。广东省农业科学院果树研究所认为改良橙（“红江橙”）在中等肥力果园3～5龄株产15kg的，株年施纯氮0.18-0.20kg、纯钾0.2-0.225kg。福建庄伊美等(1988)报道，每公顷产量375t水平的椪柑园，年施氮375-450kg、磷195-225kg、钾375-450kg为宜。
