在记忆里北方的冬天异常寒冷，小时候家里没有暖气，每家都会烧火炉。冬天也是吃橘子的好时节，但是总感觉橘子拿在手里冰凉，吃在嘴里更是凉的牙疼，这时候母亲总会把橘子放在火炉上烤烤，等到橘子皮有点焦味，才剥给我们吃，我一次能吃五六个！
现在我长大了，接触东西多了才知道烤橘子原来不止是我们那农村的土方法，全国各地都有，说出来也不怕被人笑话！
我之所以一次可以吃五六个，现在想想可能是因为那时候的橘子是稀罕物，或许是烤过的橘子更甜，高温使橘子水分蒸发，糖分保留了下来，所以你会感觉烤了的橘子吃起来更甜，特别是在冬季这个寒冷时节，吃一口暖暖橘肉整个人都舒服了。
烤橘子还有药用价值，能治疗咳嗽气喘，橘子的果肉含有丰富的维生素C，而陈皮煎剂与维生素C并用，能增强抗炎作用，能抵抗支气管的炎性反应；橘皮内的橘络，则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。对痰滞经络引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。
烤橘子做起来也很简单：橘子洗净晾干，放铁架上离火芯约10cm，并不停的翻动，橘子皮变干微焦即可。但是呢，用火烤有时候不小心会烫到手，所以我建议用炒锅来炒像炒菜一样，千万不要放调料哦，也使橘子均匀的受热，和烤出来的效果是一样的。
