平菇煮汤一般煮3-5分钟就可以了，平菇较薄，水沸腾后3-5分钟即可煮熟，加入配料焖一分钟就可以出锅，炖煮时间过长容易碎掉。若是用来炒菜的话，准备好食材后整道菜的烹饪时间不会超过10分钟，看到平菇肉质变软榻即可。
平菇煮汤煮几分钟
平菇煮汤需先将其洗干净，撕成小片，用中火煮开至水沸腾，3-5分钟后即可加入少许生抽、葱花、生姜、大蒜、食盐、鸡精调味，一分钟后就可以出锅。平菇不仅可以煮汤，也常被用来炒成家常菜，清炒的时间也不宜过长，一般不超过10分钟。
平菇是一种常见的灰色食用菇，种类繁多且混乱。其营养价值比较高，中医方面认为平菇生性温和，有活络筋骨、驱散风寒的功效，其内的蛋白多糖体对癌细胞的抑制有很大作用，适当食用可以增强免疫力。
如今市面上贩卖的一些平菇经过泡水处理，很容易腐坏变质，选购平菇时可以从颜色、气味、质感三方面来看。平菇里面呈白色较好，若是带有黄色可能已经变质，新鲜的平菇表面清爽，而变质的表面一般都会黏糊糊的，而且还带有酸味。
