煮玉米先冷水下锅，大火煮开水以后改小火煮。煮玉米一定要让玉米完全被水淹没，煮玉米的时候不要把外皮扒了，要带着外皮一起煮，这样玉米受热均匀，煮出来的玉米颜色金黄。煮玉米的时候再加一些盐，能让玉米更香甜。
煮玉米用大火还是小火
煮玉米加盐主要的作用是提味，相对的把玉米的甜度给催发出来。煮玉米的时候加不加盐，这个也要看个人口味。
此外想要吃到更有营养的玉米，在挑选玉米的时候就要挑选新鲜的玉米，然后将玉米的叶子不要剥完，只需去掉外面的老叶，留下几片嫩叶，煮之前可以将玉米浸泡一段时间，煮的时候再往水中加一点小苏打。
因为玉米中富含营养素烟酸，一般情况下这种成分很难被人体分解和吸收，当加了小苏打之后，烟酸可更好的被释放出来，营养价值就更高了。
