参类产品的药用价值和食用价值都是非常高的，参的种类也比较多，而在参类产品中，高丽参和红参是最被大众熟知的。那么高丽参和红参的区别是什么呢?下面就跟随小编一起来看看吧。
高丽参与红参的区别
1、从外观上来看，它们的区别还是比较大的。红参的颜色比较暗，大多都是红色或者深棕色，将它的根须处理干净后，是比较规则的圆柱形。而高丽参的颜色比较淡，透明又带有光泽。将它的根须去除后是不规则的形态。
2、从药用价值来看，高丽参和红参都有很高的营养价值，但是二者在功效上是有一定区别的。红参比较适合长期身体虚弱的人，对治疗咳嗽和失眠有明显的效果。而高丽参则比较适合心衰力竭的、体质虚弱的人群，具有补元气和生津止渴的功效。
3、在药用价值方面，红参要优于高丽参。不过从食用价值来看，高丽参更有优势。高丽参可以和多种食材搭配，煲汤时加入，或者做成人参粥，既美味又营养，是非常不错的选择。
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