干姜不是生姜晒干制成的，它通常在冬季采收，是去除内部根须、泥沙后经过晒干或低温干燥制成的，有温中散寒的功效。干姜在栽培的过程中无需培土，可直接暴露在土壤表面，而生姜则需要掩埋，因此它的根茎大多长、嫩，有发散表寒的功效，可以制成姜汤饮用。
干姜是生姜晒干的吗
干姜并不完全是生姜晒干后形成的，生姜和干姜在种植方面、采收方面和功效方面都有明显的区别。
1. 种植方面
生姜在栽培过程中，需要不断的培土，把它掩埋住，因为它有趋光性，为了想要剪刀阳光，它就会不停的生长，因此生姜的根茎非常长，也非常嫩，阳光晒后就会皱巴巴的。
干姜在栽培过程中是不需要培土的，直接将根茎暴露在土壤表面，因此它长的并不大，而是不停的在积累内在成分，即使经过太阳晒干，它也不怎么萎缩。
2. 采收时间
生姜是姜的新鲜根茎，是在秋、冬两个季节去采收，采收时需要去除须根和泥沙。而干姜是姜的干燥根茎，它一般是在冬季姜的茎叶枯萎的时候采收，也需要去须根和泥沙，再经过晒干或者低温干燥制成的。
3. 功效方面
生姜最主要的作用是发散表寒，如果感冒受寒了，可以切两片生姜煮姜汤喝，还有如果有呕吐的症状，也可以喝点姜汤来止呕。干姜主要作用是温中散寒，对于因肺寒咳嗽、腹痛、或者是过度吃了冷饮而使寒气入体的人，可以喝一些
