柑橘类水果的健康价值，绝非维生素C片可以替代。有研究给受试者吃一个脐橙，或者榨等量VC含量的橙汁，或者吃等量VC含量的维生素片，然后测定人体血液中的抗氧化指标，发现吃完整的脐橙效果最佳，而维生素片就差得远了。
从维生素C含量来说，柑橘类远远高于苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等大众水果。比如说，富士苹果的维生素C含量只有每百克1-5毫克，而柑橘类的维生素C含量通常在20-80毫克之间。
在1872名哥斯达黎加居民中所做的调查发现，用1杯（250毫升）家庭自制的橙汁替代1杯甜饮料，可以降低西班牙裔超重人群的代谢综合症风险29%，同时提高HDL的水平（Mattei J，2012）。
2012年的一项单盲对照人体研究给没有患糖尿病的心血管疾病高危人群饮用血橙汁每天500毫升，或者喝没有橙汁的假橙汁饮料，持续1周时间。结果，喝血橙汁之后血管内皮功能得到了改善，炎症反应指标明显下降了（C反应蛋白、IL-6、TNF-alpha等）。
