炒菜用的铲子叫锅铲，它的主要工作是翻动食材让它们更均匀的受热并和调味料混合。不同锅适合搭配不同材质的锅铲，比如不粘锅要使用木质锅铲，这种锅铲质地柔软且隔热性较强，对锅本身的伤害小，只是操作起来不够灵巧，容易发黑、发焦。
炒菜用的铲子名字是什么
炒菜用的铲子叫锅铲
我们在炒菜的时候使用的铲子叫做锅铲，它的主要用途就是在烹饪的过程中帮助我们翻动锅内的食材，让他们可以更加均匀的受热并和调料混合，这样才能烹饪出美味而且不糊锅的菜品。
不粘锅要用木锅铲
锅铲油很多不同的材质，比如铁质、不锈钢质、铝制等等，不同的锅适合搭配不同材质的锅铲。比如我们家中常见的不粘锅因为表面涂层容易被坚硬的物品损坏，所以更适合搭配木质的锅铲使用。
木质锅铲的优缺点
木质锅铲的优点非常的明显，首先它的质地柔软而且隔热性较强，对锅本身的伤害很小。但是限于材质的特殊性，它只能做成直柄，在使用的过程中不够灵巧，且容易发黑、发焦。
