橙子是很多人都热爱的一种美味水果，可市面上有些小贩卖的橙子就不是那么好了，有些橙子被染色、打蜡、甚至注射甜蜜素拿出来贩卖。如何杜绝这种橙子被买回家呢?
一、染色橙子的危害
国家明确规定，果品是严禁上色的，食品添加剂不得用于掩盖食品本身的缺陷或者造假，因此橙子染色是绝对不允许的。但有些商贩将发霉的橙子染色后继续售卖，而目前常被用来染水果的染色剂中，大多为“胭脂红”，还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色，但只允许少量使用，因其具有慢性毒性，极易损害肝脏，长期食用还会致癌;而苏丹红是不允许用于食品的，它是一种工业染料，主要用于使石油、机油等工业溶剂增色，还可用来擦亮皮鞋和地板等。苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性，还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症，其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大，但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。
染色剂能透过表皮进入果肉，因为水果表皮有很多肉眼看见的小孔，染料很容易渗进内部。如果水果染色时间过长，染色剂量又大的话，色素有可能从果皮渗入果肉，食用后有害健康。由于不清楚染色使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多少，因此很难确定对人体的危害性有多大，所以，买橙子还是原生态的好。
二、鉴别染色橙子的方法图解
1、看：颜色均匀，过于艳丽，蒂部切痕染有红色央凹凸一平整的果皮部或有红色斑点;成熟后的橙子圆形或长圆形，根蒂微黄枯黄色，果皮有黄色正常。
2、刮：用刀片或者指甲轻刮，染色的橙子刮下蜡质是橙红色，正常的微黄色，蜡质原本是无色着透明的物质，经阳光照射转变为微黄色，或挂刮掉橙子表皮的颜色也可致微黄色。
3、擦：用湿巾擦果皮，染色橙子擦后湿巾变橙红色。橙子皮上一般都打蚶，用手直接擦是没有颜色变化的，食用蜡微溶于酒精，溶于一些有机溶剂，湿巾上有酒精容易擦掉。
4、泡水：将染色的橙子浸泡在接近50度的水中洗，染色的橙子褪色，正常的橙子不褪色。
5、纸巾擦拭橙子纸巾颜色变红(左)，滴入稀释后碱液，变成浅褐色。
6、将胭脂红色素溶解成水溶液后，滴入稀释后碱液，变成浅褐色。
三、橙子的食用禁忌
1、甜橙是一种性温，并没有特殊饮食禁忌的保健水果，但橙子含糖量高，所以糖尿病人不宜多吃。
2、中医认为，橙子性温，口干咽燥、舌红苔少的人群不宜食用橙子，多吃伤肝气，发虚热。
3、饭前或空腹时不宜食用橙子，否则它所含有机酸会刺激胃黏膜。，对胃不利。
4、吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会变质，影响消化吸收。
以上就是赣南脐橙网小编整理的关于染色橙子的鉴别方法，牢记掌握这些技巧避免挑到劣质橙子，另外温馨提醒，橙子虽好，但也要注意一些食用禁忌，以免带来不好的影响。
