秋葵可以和鸡蛋一起蒸着吃，将秋葵处理切片，打入鸡蛋液，加一半清水、生抽和盐，放上秋葵蒸10分钟即可。秋葵可以凉拌吃，将秋葵焯水2分钟，用生抽、醋、蒜末和蚝油调酱汁凉拌。秋葵也可以炒着吃，将秋葵切碎和干净的虾仁炒熟即可。
秋葵的烹饪方法
1、凉拌秋葵
首先剥大蒜切成碎末，将蒜泥放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐和芥末油，如果不想吃辣椒油，建议用油把小米椒炒一下再倒入酱料中，或者加入辣椒面，调制成一碗酱汁就可以了。
将秋葵清洗干净，可以用盐清洗表面，然后将秋葵的头部切碎，锅中烧开水，加入适量盐放入秋葵焯水2分钟，放盐是为了让秋葵不变色。将秋葵捞出，控干水分。加入少许的醋，少许盐撒在秋葵上，再用调好的酱汁淋在秋葵上就好了。
2、秋葵蒸蛋
将一根秋葵洗净后，切成小薄片，打入1个鸡蛋在碗中，加入少许的盐、生抽和清水，清水和鸡蛋的比例为1:2，搅拌均匀蛋液后秋葵铺在表面。水烧开后把碗放入蒸锅，蒸10分钟取出蒸蛋，加入一点麻油，吃起来会更香。
3、秋葵炒虾仁
将秋葵洗净后切碎，先将买回来的虾仁用牙签去掉虾线，加入适量的料酒，盐、胡椒粉、姜片和少许淀粉，先腌制30分钟，再往锅中烧油，放入虾仁煮熟，盛出备用。
将锅中留底，接着以下下乳秋葵和胡萝卜一起翻炒，放入适量的盐调味，最后放入虾仁翻炒均匀即可。
