炒青椒可以将青椒切细一点，大火快速翻炒，炒的过程中不要盖上锅盖，否则青椒容易变黄;炒青椒的时候最好将辣椒籽去除掉，否则会影响口感;炒青椒大概需要5分钟就可以成熟，青椒炒至外皮变软，颜色变深就可以了。
青椒怎么炒
1、切细丝
很多人在炒青椒的时候总觉得没有炒熟，很有可能就是因为青椒块切的太大了，在炒青椒的时候可以将青椒切细一点，细丝青椒更容易炒熟，用大火快速翻炒几下就可以出锅，颜色漂亮，口感清脆。
2、不要盖锅盖
很多人在炒青椒的时候，喜欢盖锅盖焖，不然总觉得炒不熟，其实这种做法其实是不对的，盖上锅盖焖煮的青椒会变黄，并且口感也非常不好。如果想要焖煮青椒，可以先炒一下，再盖上锅盖大火煮。
3、青椒成熟时间
一般来说，炒青椒五分钟左右就可以成熟，如果把握不好青椒是否成熟，可以观察青椒的状态，炒至青椒外皮变软，颜色变深的时候，就代表青椒已经炒熟了。
