病毒是什么？和动物细胞有什么不一样？怎么野生动物会被感染，养殖动物也会被感染吗？
经过科学家的大量研究发现，病毒的结构简单单一，基本上就是由蛋白质外壳包裹着遗传物质。而没有找到宿主的病毒，基本上就如一粒尘埃，翻不起什么风浪，而且没有宿主的病毒存活时间很短，基本都会在几个小时后死去。
病毒没有细胞结构，自己不能合成营养物质，只有寄生于细胞中才能够完成复制，产生新的病毒，病毒感染细胞一般分为这样几个步骤，首先，病毒在机体中找到目标细胞并且吸附在细胞上，第二步，病毒会把自己蛋白质外壳包裹下的遗传物质注入到细胞内部，然后病毒的遗传物质在细胞内会借助宿主的原料完成自己的增殖。病毒入侵细胞就好比寄生虫一样，利用宿主的一切物质条件养活自己，然后危害宿主。
病毒入侵细胞，完成自我复制增殖后，会导致细胞的破坏，然后继续危害下一个细胞，而且新产生的病毒会继续寻找下一个细胞进行破坏，它们的数量会成指数增长，从而导致宿主细胞不正常生长或凋亡。目前，按照遗传物质区分，病毒主要分为三类。
1、RNA病毒：病毒的蛋白质外壳下包裹的遗传物质是RNA，RNA是由单链组成，结构不如DNA的双链稳定，在复制过程中很容易产生变异，所以，对这类病毒的研究也非常困难，因为它一直在改变。曾经发生的SARS病毒，甲型H1N1病毒，还有这次的新冠状病毒，都是RNA病毒。
2、DNA病毒：该病毒的遗传物质是DNA，DNA具有双螺旋结构，比较稳定，不易产生变异，所以这一类病毒，研究起来相对容易一些，很多由DNA病毒产生的一些疾病，基本都能够有药可治，比如水痘、带状疱疹病毒和天花病毒等。
3、蛋白质：还有一类特殊的病毒，它全部由蛋白质构成。目前发现的蛋白质病毒主要是朊病毒，它的威胁比其他两类病毒还要大，主要导致人类或动物中枢神经系统退化性病变，最终不治而亡。它的致病机理很复杂，还有待进一步研究，世界卫生组织已将朊病毒与艾滋病病毒列为最危害人体健康的病毒。
为什么这次新冠病毒由野生动物带入，而不是家畜？其实，在我们人类的发展过程中，就一直携带着病毒。一次小的流感，感冒发烧都有可能是病毒引起的，但这类流感病毒在漫长的演化过程中似乎也与人类达成了一定的默契，它们并不会引起严重的症状，因为没有了宿主自己也得凋亡，同时，人类现在也能够很好的掌控这类病毒，也有专门药物对付它。
同样，经过驯化的家畜，长时间的和人类生活在一起，家畜所患病症也能够很好地被掌控，有专门的兽医对其进行治疗。而且驯养的家畜，从屠宰到上市销售都会经过层层的检疫，如果出现病症，会第一时间得到处置，确保不会感染人类。
野生动物则不一样，它们生存环境复杂，与人类几乎没有交集，它们与身上携带的病毒，或许就像人类与流感病毒一样，在长久的演化过程中相互已达到一种“默契”，感染之后并不会产生很强症状。但对于人类来说，野生动物携带的病毒，有的会是人类中未曾出现的，一旦感染，将会产生很严重的后果，并且因为不了解，暂时没有药物对付。
所以并不是家畜和人类不会携带病毒，而是人类现在已经能够掌控和对付它。
为什么重大疫病传染源都来自野生动物，而非水产动物？
野生动物比普通的水产动物和家禽携带大量的病菌和寄生虫，他们携带的病菌和寄生虫比人工饲养的家禽和水产动物多好几倍，就算是高温烹煮，有些细菌也不会杀死，而且在销售过程中，买卖人员和厨师等人都不可避免的接触到活禽或冻体，同样有很大的概率被各种细菌和病毒感染上，没有任何的检验检疫，也没有任何的追溯管理。所以很大程度上会传染给人类。
从以前几次大的疫病来看，非典sars，在17年前，SARS冠状病毒疫情爆发，当时果子狸被认为是元凶而遭到大量的捕杀，而根据专家的进一步检测追踪到中华菊头蝠是源头。还有中东呼吸症mers也是有蝙蝠传染给骆驼，然后骆驼进一步传染给了人类…从以前一系列的病毒来看，野生动物不是那么好吃的。
有些人吃野味，是为了他们的营养，其实经过专家的检验，普通的家禽和野生动物的营养没有什么差别，而且很多时候野生动物的口感还没有家禽的好，就说蝙蝠吧，虽然说哺乳动物，但是通过研究发现，蝙蝠是大部分冠状病毒的宿主，根据对1200种蝙蝠的研究发现，全世界蝙蝠中，共携带了3204种冠状病毒，其中大部分都还没有被发现。想想都觉得很恐怖。
所以不要为了什么美味，就随便吃野味，野味没有那么好吃，吃了的后果自己也难以承担，毕竟就算经过高温煮熟，自己也不能从肉眼辨识出是否含有病毒，所以要避免吃野生动物，何必为了嘴瘾而让自己的生命置于危险之中呢？所以自己在日常中，一定不要为了嘴巴就随意吃东西。
