埃塞俄比亚是位于非洲东北的国家，历史悠久。埃塞俄比亚信仰埃塞俄比亚正教和伊斯兰教，因此埃塞俄比亚的礼仪习俗多受这些因素影响。
礼仪
埃塞俄比亚人相互问候，在许多情况下都要鞠躬行礼，如身披“沙马”把头裹住的，就要把它摘下来，甚至撩起来露出肩膀。问候致意颇有特色，可以长达一二分钟，甚至更长。他们询问彼此的健康，家庭成员、家畜、收成情况等。在这从容的问候之后才开始谈及实质性的问题，一般坏的消息放在最后谈。
同辈人见面时，一般握手问候，直到问候结束时才把手放开。久别或亲朋好友，则互吻面颊，并频频互致问候，双方的脸互相左右轻触，次数无规定，越亲密者次数越多。上层人士或神甫见面只能互吻肩部。一般老百姓见了官员或下级见了上极，则鞠躬表示敬意。小孩见到父亲或祖父要跪下亲吻他们的脚。在接受礼物时，受礼者应伸出双手表示高兴接受，若只伸出一只手，则表示勉强接受。
习俗
埃塞俄比亚人普遍早婚，农村男女一般10岁多点就结婚。婚事由双方父母作主。姑娘到了婚嫁年龄，便可以与男子成亲。从订婚后到结婚前，男方不能与女方见面。婚礼之日，新郎带一些人到新娘家“抢婚”。用一块布把新娘从头到脚全部蒙上，然后背起新娘往新郎家跑。一路上新娘脚不沾地，头不露面。从结婚这天起，要接连几天设宴庆贺。两三年后夫妇才能另立门户。
并且，埃塞俄比亚有些部落的人在定亲前，用鞭子抽打前来求婚的年轻小伙子。只有能忍受痛苦的人才能成为未婚夫。埃塞俄比亚奥莫河畔居住着仍保持原妈部落生活习俗的奥莫人。他们令人难以理解的视穿唇为美。凡年轻姑娘到了年龄，都要用刀把下嘴唇与下巴割开，并把嘴唇用力拉长、拉圆，然后用一个木盘支撑着下嘴巴，直到刀口长好为止。埃塞俄比亚人有把盐粒含在口中的习惯。哄孩子也用盐粒，如同我们用糖哄孩子一样。
每年的9月11日或12日是埃塞俄比亚人的新年。这正是雨季即将结束，收获就要开始的季节。新年期间在农村，男男女女都穿着用手工织成的柔软白布做成的民族服装，挨门逐户，互相祝贺，迎接新的一年。
在埃塞俄比亚，每周三、周五为斋日，除此之外还有70个强制性斋日，一年有一半时间要守斋。斋日期间，人们不准吃任何肉类，甚至连鸡蛋、牛奶等，凡是动物身上的东西都不准吃喝，唯一例外的就是在复活节期间前40天里，可以吃鱼、虾等海鲜品。他们认为这些海鲜品是凉血动物，所以可以不戒食。
伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品。同埃塞俄比亚人进行商务谈判时，不要涉及政治方面的话题，也不要谈论伊斯兰教，同时应尽量少谈未来，否则会使他们感到急躁，不耐烦。
