8月立秋到，不同于北京人立秋贴秋膘，山东立秋的习俗要包饺子、吃“渣”，为什么呢？有什么讲究？今天小编为您介绍山东立秋的习俗。
山东立秋的习俗
立秋当天淄博有“啃秋”的习俗，说的是在立秋这天要“啃西瓜”，据说啃秋不会长秋痱子。在临沂市乡村，立秋这一天有 “咬秋”的习俗，预示着风调雨顺、五谷丰登。立秋这一天，勤劳的果农们都要领着一家老小，到桃园里亲手摘下成熟的蜜桃，全家人聚在一起享用。这天摘的蜜桃很有讲究，要选择又大又红的蜜桃。一家人其乐融融的围坐在一起，先比一比谁摘的蜜桃中看又好吃。
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
青岛地区有“立秋开头坐一坐，来年春天挨顿饿”的俗谚，提醒人们要加紧农事活动，夺取粮棉丰收。因立秋多在农历六月下旬，所以俗语说：“秋，秋，六月二十头”如延至七月，则“七月立秋，逢菜不收”。青岛地区立秋却喜下雨，俗语说，“立秋，哪里下雨哪里收，”莱西农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭。”人们还把立秋日的时分和气候联系起来，说：“朝立秋，凉飕飕；夜立秋，热到头”。
在山东，立秋还有包饺子的风俗，老百姓都称之为‘咬秋’。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。老人们喜欢把五谷杂粮分别弄一点包成饺子，第一个咬到哪种粮食，就预示这种粮食丰收有望。
立秋尚在末伏，天气仍然炎热，特别至中午时，俗称“秋老虎”。但莱西、即墨等地立秋忌到河里洗澡，说立秋洗澡，身上要长秋狗子（扉子一类的皮肤病）。
山东立秋后还热吗？
立秋意味着秋天的开始。不过，气象专家却表示，立秋之后，随着海水温度的升高，青岛的海雾天气减少。青岛不同于前一个月的闷热，可能会出现晴热的天气。
在我国范围内，很少有在“立秋”之后，就进入秋季的地区，各地的秋季开始时间也不一致，所以立秋并不等同于真正的秋天的开始。立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，天气总的趋势是逐渐凉爽。但是，我国有“秋老虎”的说法，立秋后暑热天气还要存在一段时间。
一般来说，秋天来得最早的黑龙江和新疆北部地区要到8月中旬入秋，首都北京在9月初入秋，江淮一带秋天从9月中旬开始，10月初浙江丽水、江西南昌、湖南衡阳一线进入秋天，11月上中旬雷州半岛才进入秋天。
立秋不是真正秋天的到来，炎夏的余热未消，处暑节气也将在8月23日随之而来，因此防暑热依然必不可少。
专家提醒，为应对立秋后的炎热天气，要注意补充水分，多吃蔬菜；注意饮食卫生，尽量不要吃路边摊和生冷食物；不要长时间呆在空调房间，以免室内外温差过大引起“热伤风”。
西瓜、香瓜、黄瓜不能像盛夏一样毫无顾忌地大吃特吃了。经过一个夏天后，身体消耗很大。因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，尽量都不要食用了。立秋后除多喝些开水、淡茶、菜汤、果汁及豆浆牛奶等之外，还可以进食些具有润肺生津、养阴清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。
