菠菜和牛奶不可以一起吃，菠菜中含有大量草酸，与钙离子结合容易生成草酸钙沉淀，且菠菜中的鞣酸会与蛋白质凝结成块，这些在体内都是不易消化的东西，容易造成腹痛、腹泻等情况。菠菜还不能跟动物肝类、黄瓜等一起食用。
菠菜和奶可以一起吃吗
菠菜内的草酸、鞣酸等物质会和牛奶中的蛋白质和钙离子等结合，生成草酸钙沉淀和硬块，在体内不易被消化，容易造成消化不良、腹痛、腹泻的情况，所以菠菜不能和牛奶一同食用。如果不小心二者大量摄入体内，可以多喝些温水缓解不适的情况。
食用菠菜前要将其煮熟，除去其中的草酸和鞣酸，只要菠菜处理好了，和牛奶是可以少量摄入的，一般摄入量为菠菜150克，牛奶250毫升。菠菜中含有丰富的维生素C和铁、钙等矿物质，适量食用对身体有极大好处。
菠菜除了不宜和牛奶同食外，还不能和动物肝类和黄瓜等一同食用。动物肝脏中含有丰富的铜、铁等金属元素，与维生素C含量较高的菠菜一起吃容易将维生素C氧化而失去营养价值。黄瓜中含有维生素C分解酶，吃完菠菜再吃黄瓜就会把菠菜中的维生素C都破坏掉。
