金针菇可以和鸡蛋一起吃，二者在营养成分和性味上并不相克，另外二者营养比较丰富，一起食用效果也很好。金针菇热量和脂肪含量较低，蛋白质、维生素和纤维素含量较高，鸡蛋是常见的高蛋白食物，二者一起食用可以补充蛋白质、促进新陈代谢。
金针菇可以和鸡蛋一起吃吗
金针菇和鸡蛋没有相克的成分，可以一起食用，金针菇中富含功能性蛋白和多糖，可以有效抗癌症、抗肿瘤和抗病毒，金针菇的含铁量也很高，是菠菜的20倍，缺铁性贫血的人群可以多食用金针菇。金针菇还是一种高钾低钠食品，对儿童生长发育和中老年人特别有益。
鸡蛋是生活中常见的高蛋白食物，富含蛋白质，氨基酸和胆固醇，两个鸡蛋中的蛋白质含量相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。人体对于鸡蛋的消化率也非常高，所以吃鸡蛋补充蛋白质的效果特别好。脂肪和胆固醇大多分布在蛋黄中，蛋白质=大多分布在蛋白中。
金针菇和鸡蛋可以做金针菇炒鸡蛋、金针菇鸡蛋汤，制作之前要把金针菇洗干净，切成小段，以免吃的时候卡在喉咙里。因为人体中没有消化金针菇的酶，所以金针菇在体内不会被消化，只能促进肠胃蠕动，金针菇会被原样排出。
