母鸡蛋肠是可以吃的，食用的话对人的气色有很大的提升，不仅可以美容养颜，还可以促进营养的吸收，中和胃酸，对一个人的身体有很大的好处，母鸡蛋肠是非常有营养的，因为它富含蛋白质，偶尔吃一次可以补充人体所需蛋白质。
一、母鸡蛋肠的清洗方法
母鸡蛋肠虽然营养价值高，做起来也很美味，但是却不容易清洗，在清洗的时候一定要注意一些方法和事项，在清洗蛋肠前，要先用小刀划开一道，然后将它翻过来，然后将蛋肠里面的油以及其他脏东西清理出来，这些都是不能吃的，而且闻着会有一些异味。
然后在水里放一些食用的醋和一点点明矾，进行搓洗，在加入醋和明矾的水里将母鸡蛋肠多揉搓几遍，然后再用清水冲洗干净就可以了，很多人觉得刚买回来的蛋肠有一些异味，其实也可以在清洗的时候加一些食盐和食用碱，这样也可以做到清除异味。
在做母鸡蛋肠之前，一定要将蛋肠清理干净，这样才能够放心食用，如果觉得用盐水无法清洗干净的话，可以用少量盐撒到翻过来的蛋肠上，直接用盐搓洗蛋肠，这样会比较好清理，搓洗干净，再多用清水冲洗几遍就可以进行烹饪。
二、母鸡蛋肠的做法
母鸡蛋肠是很有营养的，它的做法也有很多，主要是可以将蛋肠的营养价值有效的保存住。一个常见的做法就是将它和母鸡一起煮汤，很多人在煮鸡汤的时候，都喜欢把母鸡蛋肠清洗后，一起放进锅里煮，这样也是可以的，而且还很有营养价值。
还有一个做法就是可以将蛋肠切成小段，然后和鸡肝等一起爆炒，再烹饪的时候，加入一些辣椒、花椒和葱段等进行翻炒，这样炒出来也十分美味，母鸡蛋肠虽然有营养价值，但是不适合多吃 一个礼拜吃一次就可以了。
木耳和螃蟹能一起吃的，木耳和螃蟹在一起吃能够起到滋阴的作用。因为木耳中有很多的矿物质，而螃蟹中有蛋白质成分，两者结合之后，对人体的健康是非常有益处的。
一、木耳和螃蟹一起吃的功效
木耳本身就有活血的功效，并且也能够止血。因为木耳在中医认为是能够治疗贫血，还能够治疗高血压等等疾病。对于产后出现淤血的女性，也可以适当的吃木耳。但是木耳和螃蟹搭配在一起的时候，只适合普通人来吃，孕妇不适合，因为孕妇的体质较虚。有时候木耳没吃完第二天吃有事情吗，吃隔夜木耳会中毒吗，假如煮熟了放一夜没问题，假如是泡发状态放一夜有中毒的风险。
当木耳与螃蟹结合在一起的时候，不仅仅能够排除体内的毒素，还能够预防脑血栓，同时还能分解体内的一些有害物质。因为黑木耳可以禁止胆固醇沉积在血管中，而螃蟹中的蛋白质与木耳充分的结合，能够降低血脂，从而给予大家健康的身体。
木耳和螃蟹结合在一起，其中不含有任何的脂肪，所以大家吃了之后不担心会发胖。因为木耳中有纤维素，并且还能够促进肠道的蠕动。大大减少了便秘的情况，还会吸收一部分体内多余的脂肪，所以两者结合之后能够起到减肥的作用，相信很多女性都会非常喜欢。
二、木耳和螃蟹一起吃的医学作用
黑木耳和螃蟹都具有一定的医学作用，黑木耳能够疏通管道，并且能够将结石排出体内。其实肾结石这个疾病并不是很严重，但是如果不及时治疗，那么渐渐地就会加重肾脏的负担。当木耳和螃蟹一起吃，由于所含有的出现为能够促进结石变小，也能够将小的结石顺利的排出去。
木耳和螃蟹一起吃能够将蛋白质体现的更淋漓尽致，人体吸收的也会更好一些，并且还富含维生素e，能够使使肌肤变白，最重要的一点是，这两者结合之后，铁元素的含量会非常多，如果跟菠菜相比应该是20倍的差距，所以说这道菜对人体益处非常多。
