白水是湘江的支流，两条河的汇合地点是在白水镇，白水的源头是在湖南省桂阳县的白水洞内，全长一百多公里，河道最宽处有二百五十七米，古代很多诗中都描绘过白水的壮观，还说染白了白峰，所以才有白水河这个名字。
一、白水泛滥成灾
在1967年的时候，白水的河道治理并不好，那一年正好下起大雨，窄的河道承受不住大雨来临，就溢到别的地方，引发洪水，当时的流量达到一秒二千五百立方米，后来在白水河中就建起水电站，旁边也修建水库，就没有洪涝灾害。
二、白水洞的景色
白水是在白水洞出来，所以起名叫做白水，这个名字是非常奇怪，白水洞是湘中有名景区，风景秀丽，还有瀑布，满山遍地都是野花还有树木，以及自然形成的溶洞景观，著名的一线天景观就是在此，还有高空中的怪石，都是自然形成。
白水洞是属于国家级的风景区。最主要的景区就是在白水村里，这个地方以白水洞有主要位置，然后向四周扩散，这个地方有奇怪的石头，有自然形成的溶洞，还有高耸的山峰，还有当地风土人情，都是白洞村的一大看点，当地的饮食更是一大特色。
二、文人墨客在此留下足迹
在明朝的时候，白水洞就成文人墨客的旅游胜地，很多人写下关于白水洞游记，历史非常的悠久，在1999年的时候，我国正式批准了白水洞为国家自然保护景区，两年之后，国家对白水洞进行等级评估，被评为是2[db:tags]级旅游景点。
除了有自然景观之外，白水洞还有国家的要求重点保护的文物八个，电视台还专门来到这个地方，把白水洞称作世界级的景观，当地还有庙堂，墓地，抗日遗址也在此地，李文、李公望等都在此地居住过，为当地增添不少文化气息。之前我们还探索过白龙江的源头问题，感兴趣也可以继续了解。
鲍鱼是海里的一种生物，营养价值非常的高，它的名字中虽然有鱼，但是它并不是属于鱼，它是属于原始海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼的形状是非常奇特，它的形状和动物的耳朵长的非常相似，所以鲍鱼也被称为叫海耳。
一、鲍鱼的吸附能力
鲍鱼都是依附在石头上面，吸附的是非常紧，想要扣出来是要废点力气，鲍鱼的壳颜色比较暗，吸附在石头上面，很难看到，想要捕捉鲍鱼要下一定的功夫，鲍鱼生存地方水温通常不会太低，在三大洋中都有存在，鲍鱼质量最好的地方就是墨西哥还有日本北部地区。
鲍鱼的吸附力有二百公斤，在海上起风的时候，都打不动鲍鱼位置。在平时捉鲍鱼的时候，趁鲍鱼不注意才能扣下鲍鱼，用专门的工具，就可以了，现在捕捞鲍鱼之前都得量一下鲍鱼尺寸，太小鲍鱼是不允许捕捉。捉了也要扔进海里，都是有法律法规。
二、鲍鱼的营养高口感好
世界上的鲍鱼种类一共有二百多种，我国的鲍鱼种类有七种，在我国的渤海地区的鲍鱼最为常见，鲍鱼还被称为是海洋里面的黄金，对它的定义是很高，味道以鲜为主，营养物质非常丰富，肉质也是比较的嫩，口感很好。佛跳墙当中也是含有鲍鱼成分的，这道菜假如没有鲍鱼估计也失去了一些风采。
鲍鱼蛋白质含量有百分之二十四，糖的含量在百分之三十三，还有很多微量元素，还有一种对身体很好蛋白物质，鲍鱼味道之所以如此鲜美，是因为鲍鱼里面含有谷氨酸，在吃鲍鱼的时候最合适吃法就是蒸直接吃，保留鲍鱼鲜度。
三、根据贝壳区别鲍鱼
鲍鱼的贝壳形状各异，根据不同贝壳也分成不同的鲍鱼种类。鲍鱼身上贝壳都在壳顶向腹部逐渐变大，在我国古代的时候，鲍鱼的名字被称为是九孔螺，这都是根据鲍鱼特征而得名，软体部分就是食用部分，用软体部分爬行。
