“水煮黄河”是由于河面上蒸发的水汽遇冷凝结为小水珠，形成一层雾气后笼罩水面的自然现象。
在2020年12月，黄河三盛公水利枢纽拦河闸下游出现了“水煮黄河”的景观。
现象描述
在内蒙古巴彦淖尔市境内的黄河三盛公水利枢纽拦河闸下游看到，黄河河面上似乎像是水开了沸腾的模样，在阳光照射下，整个黄河水面笼罩在白茫茫的雾气之中，水中还不断地冒着泡泡，整个水面如梦似幻，宛如仙境。
形成原因
“水煮黄河”景观是由于河面上蒸发的水汽遇冷凝结为小水珠，形成一层雾气后笼罩水面的自然现象。一般在黄河封河之前，在较低的水温、气温和较高的湿度条件下才会出现“水煮黄河”景观。这种现象一般出现在7时30分到9时30分之间，随着太阳逐渐升高，雾气就会散去。
出现记录
2020年1月，黄河三盛公水利枢纽库区出现“水煮黄河”景观。
2020年12月，黄河三盛公水利枢纽拦河闸下游出现了“水煮黄河”的景观。
三盛公黄河水利枢纽工程
三盛公黄河水利枢纽工程始建于1959年，坐落在巴彦淖尔市磴口县境内的总干渠的入口处。黄河流经巴彦淖尔市345公里，灌溉丰饶的河套平原，主要靠东西长180多公里的总干渠。三盛公水利枢纽工程恰似总干渠这条血脉的心脏，是一座以灌溉为主，兼有航远、公路运输、发电及工业供水，渔业养殖综合利用的闸坝工程。拦河闸全长309多米，巍然屹立在波滔滚滚的黄河上，规模宏大，气势雄伟。成为八百里河套独特的人文景观。
景观
三盛公水利枢纽位于巴彦淖尔市磴口县境内，是黄河流域进入巴彦淖尔的门户，三盛公水利枢纽是中国唯一的一首制自流灌溉节制闸，承担着河套灌区865万亩的农田灌溉任务，是整个套区的水利大动脉，防凌防汛意义重大。
三盛公水利枢纽始建于1959年，地处内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县、鄂尔多斯市杭锦旗、阿拉善盟阿左旗接壤处。中心景区距乌海市83公里、银川市265公里、临河市60公里、呼和浩特市480公里。包兰铁路、110国道、京藏高速公路穿境而过。黄河流经巴彦淖尔市340公里，灌溉丰饶的河套平原，主要靠东西长180多公里的总干渠。三盛公水利枢纽工程恰似总干渠这条血脉的心脏，是一座以灌溉为主，兼有航远、公路运输、发电及工业供水，渔业养殖综合利用的闸坝工程。拦河闸全长309多米，巍然屹立在波滔滚滚的黄河上，规模宏大，气势雄伟。成为八百里河套独特的人文景观。
黄河三盛公水利风景区位于黄河干流的上中游，三盛公水利枢纽工程依法确权划界的管理范围内；地处内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县、鄂尔多斯市杭锦旗、阿拉善盟阿左旗接壤处；分布于磴口县巴彦高勒镇（原名三盛公）东南的黄河干流两岸，总面积129.31平方公里。中心景区距乌海市83公里、银川市265公里、临河市60公里、呼和浩特市480公里。包兰铁路、110国道、京藏高速公路穿境而过，交通十分便利，是西北旅游线路的一颗新星。风景区以良好的生态，丰富的自然景观和人文景观资源，2005年10月，被评为国家级水利风景区。
2019年，所属的河套灌区被列入世界灌溉工程遗产名录。
