泡茶最好是用纯净水或者是矿泉水，家里的自来水通过过滤之后也可以用来泡茶，但是泡茶用什么水，最好是根据自身的经济条件来决定，因为好的水才能冲出好的茶，但是泡茶而用一些高价的水源，那么无疑对自己会产生经济上的负担。
一、适合泡茶的几种水源
纯天然的水源其实是最好的，如果住在山里那么应该选择山泉水，因为山泉水没有经过污染，并且每天都在流动，有一些沙石能够对山泉水进行过滤，所以山泉水非常干净，山泉水本身的味道就很甘美，在经过加工之后泡茶，味道会特别的清香。
在农村或者是乡下都会有井，而井里面的水非常适合泡茶，尤其是深水井里面的水与山泉水相同都会受到地层的影响，所以是井水泡茶味道同样会非常的好，在古代的时候会用雨水来冲茶，因为那个时候没有空气污染，古代人认为雨水其实就是天泉。
还有一种适合泡茶的水就是蒸馏水，在医学上蒸馏水是非常干净的，经常用于治疗一些疾病，蒸馏水水质特别好，因为是人工的，但是冲泡出来的茶水会非常的干净，味道也非常好，对茶叶的茶汤不会有任何影响，但是由于蒸馏水有一定的成本，非常耗费资金。
二、泡茶的讲究
首先泡茶最讲究的是茶叶的质量，那么要看茶叶是否完整，有些茶叶在烘干之后会特别的碎，那么这种茶叶不是优质茶叶，反正有些茶叶看着就像一整片叶子在冲泡之后整个叶子完全打开，颜色葱葱绿绿并且有淡淡的清香，喝着的时候只有淡淡的苦味，那么这是优质的茶叶。
其次还要看水的质量，选择哪种水质需要看自己的喜好，也要看自己的经济实力。但是家里的自来水已经，经过了过滤，是非常干净的，煮沸再去泡茶味道不会有太大的改变，所以对于冲泡茶叶的水质不要过度的去纠结，能够品尝到茶叶的原汁原味就好。
冲泡茶水的壶也是比较讲究的，有很多人随随便便拿一个杯子去冲泡茶叶，其实会使茶叶的香味大打折扣，或许可以尝试使用陶瓷杯或者是紫砂壶，这两种杯子能够让茶叶保持原酒的香味，喝茶的人不仅仅喜欢茶叶的味道，甚至还喜欢茶具。
泡好的黑木耳隔夜可以吃，但是需要放在冰箱里面冷藏，第二天再将泡好的木耳拿出来用水洗干净，可以进行烹炒，黑木耳如果想隔夜吃不能超过两天，时间太长会滋生细菌，并且还会滋生一些微生物，以及有毒有害的物质，人吃了会出现中毒的现象。
一、黑木耳泡时间长了有毒吗
黑木耳泡的时间过长会产生一定的毒素，并且泡黑木耳的水也会出现变质以及增生一些细菌，如果泡的时间过长，会发现木耳出现糜烂的现象，用鼻子闻一闻还会出现一些异味，水也会变浑浊，这时会出现黄曲霉素等一些有毒有害的物质，如果吃了对身体伤害很大。
黑木耳泡水的时间达到24小时就不能吃了，如果泡了几个小时，并且在中途没有换水，这样即使是放在冰箱里面也会滋生一些细菌，是非常不健康不卫生的。如果人吃了这样的木耳，容易出现腹痛腹泻以及中毒的症状，所以这一点一定要特别注意。
黑木耳泡时间过长的确是对人的身体伤害很大，所以黑木耳再浸泡完之后就要立即清洗干净，然后进行烹制，尽量不要去吃生的黑木耳，因为在黑木耳上面也有一些脏的东西以及细菌，对胃部伤害很大，对于人体的肠道伤害也是非常大的，对于饮食一定要合理化。黑木耳是一种很好的食物，有人好奇黑木耳属于发物类食物吗，担心有伤口是否可以吃，其实这不是一种发物类食物，大家放心大胆的吃。
二、黑木耳隔夜吃的伤害
黑木耳的隔夜之后会产生大量的细菌以及毒素，如果人吃了会出现急性的腹痛以及腹泻，并且还会影响到一些消化器官，所以在食用黑木耳的时候一定要随泡随吃，黑木耳与玉米面一样，出现变质之后对人体的伤害都是很大的，所以在吃的时候一定要特别的谨慎。
黑木耳隔夜吃对人体造成最严重的伤害是影响到了肝肾功能，尤其是在黑木耳炒熟之后放入冰箱内，那么细菌滋生会加倍，人在吃了隔夜的黑木耳之后会出现昏厥以及休克等等症状，经过血液化验还会看到肝肾功能的减弱，并且肝功能出现异常。
