白菜其实是可以生吃的，作为人们平时生活中十分常见的一种蔬菜，白菜富含的营养成分也是很高的，被很多人喜欢。生吃白菜的时候同样也可以得到这些营养物质，但是一定要注意，在生吃白菜之前，要做到彻底把白菜清洗干净，不然会吃进一些细菌或者有害的物质。
一、白菜的营养价值
虽然平时看起来，白菜是一种很普通的蔬菜，但是白菜是十种对人体有益的食物之一，它富含多种营养物质，营养价值也很高。白菜中含有很多的维c，这也是人们的身体平时需要的营养物质，而且它还含有一些胡萝卜素和膳食纤维，对自己的身体是很有好处的。
多吃白菜也可以保持身体健康，它的烹饪方法有很多，多吃白菜可以促进自己的肠胃消化。如果身边有便秘的人群，可以让他们多吃一些白菜，因为可以有效地治疗便秘。白菜中还含有一些脂肪酸，这些都是人体所必需的营养物质。
二、白菜的清洗方法
在生吃白菜之前 一定要将白菜进行彻底的清洗，才能保证吃进胃里的是真正干净卫生。在清洁白菜之前，要先把白菜最外层不能吃的绿叶清理掉，然后要用刀在白菜的中间竖着切开。再把白菜帮一点点的掰开，然后一片片的用流水清洗干净。
为了进一步的清洁，可以把清洗过的白菜帮放进盆里，加入一些食盐和一些水，再浸泡三十分钟左右。这样食盐水可以有效的杀菌消毒，也能保证白菜的卫生，浸泡完后把白菜捞出来继续用水清洗，最后最好可以用清水再浸泡几分钟。
把白菜帮捞出来，水沥干净就可以食用了，而且要注意的一点是，清洗过的白菜要尽快的食用，也不要让它过夜再食用，不然会在白菜帮上重新生出很多细菌，这样再吃的话会对身体造成不好的影响，所以一定要注意这一点。
白果和银杏果是一样的，被老百姓俗称为白果，营养价值极其丰富，富含多种维生素，样子就像一个白色的豆子，可以炒菜用也可以熬汤用，白果一般生长在南方地带，在北方很少见，所以喜欢吃白果的人并不是很多，并且也不知道应该如何去烹制这种食物。
一、白果的功效
在南方白果就被称为银杏果，也是一位很好的中药材，有些苦，还有些涩，甚至还带有小小的毒素，如果用于治疗咳嗽平喘病症，还是比较有疗效的，当咳嗽长期发作时，并且还伴有哮喘的症状，那么可以吃白果，来缓解症状，并且使用后效果很明显。有人想问生银杏果能吃吗，最好不要吃生的银杏果，生的可能会中毒。
白果对于妇科疾病也有一定的辅助治疗作用，例如女性白带增多的情况，以及分泌物过多的时候，可以食用白果来治疗。对于一些小孩儿出现尿床的症状，以及成人尿床的症状，白果也有一定的功效，主要是能够收拢肾气，将膀胱的功能恢复到正常的状态下。
白果的功效的确是很多，并且不论是男女老少的病症，都可以适当的去用白果治疗，但是白果也是有一定毒素的，所以在服用白果的时候一定要遵医嘱，不要过量的去吃白果，那么会容易引起中毒的现象，每一次食用的量在十粒之内，这样对身体是最安全的。
二、哪些人不能吃白果
首先对白果过敏的人一定是不能够吃白果的，另外年龄在两岁以下的孩子也不能够吃白果，因为孩子的分解功能较差，一旦吃了过多的白果，那么会容易引起中毒，甚至会非常的严重。如果出现中毒的情况，可以用白果壳煎水进行解毒，用量是30克。
另外正在妊娠期的妇女不可以吃白果，因为在白果中有很多的氢氰酸，毒性是非常大的，如果孕妇吃了，那么会容易导致腹中的胎儿出现中毒的情况，并且还会影响腹中胎儿的发育，所以如果非常的喜欢吃白果，那么只能吃几粒，不能过多的吃。
